Як відкрити бар - покрокова інструкція, бізнес-план

Відкриття бару, пабу, пивбару навіть в умовах високої конкуренції за правильної організації бізнесу швидко окупиться і в майбутньому принесе хороший, стабільний дохід. Як відкрити бар, щоб швидко завоювати довіру та любов споживачів? Дотримуйтесь чітких рекомендацій досвідчених підприємців та пам'ятайте, що організація такого бізнесу потребує використання виключно професійного обладнання високої якості. Тільки в такому випадку можна бути впевненим, що кавоварки, кавомолки, фризери для морозива, ростери, збивачі вершків та молока, міксери для молочних коктейлів та інші пристрої, необхідні для організації успішного бізнесу, прослужать довго і не підведуть будь-якої миті.

Компанія «Profood» пропонує широкий вибір техніки та обладнання для професійної кухні. На нашому сайті можна замовити все обладнання для бару. Вся продукція сертифікована, відрізняється високою якістю, надійністю та продуктивністю. Ми пропонуємо комплекс послуг з розробки проектів, вибору техніки, постачання, встановлення та сервісного обслуговування реалізованого обладнання. Завдяки власному транспортному парку оперативно доставляємо продукцію по всій території України, а також до Молдови та Польщі.

Як відкрити бар - з чого почати

Будь-який підприємець, який бажає організувати власний бізнес, має питання: «З чого почати?».

Перед тим, як відкрити бар, необхідно:

1. Упорядкувати всю документацію.
2. Вибрати вдале місце розташування закладу.
3. Вибрати відповідну тематику та формат бару, кафе чи пабу.
4. Створити бізнес-план.
5. Налаштувати систему обліку.
6. Зібрати професійну команду.

Пивний бар – високорентабельний вид бізнесу. Чистий прибуток за грамотної організації становить 30–35%. І хоча відкриття бару передбачає великі початкові витрати, такий вид бізнесу окупається протягом першого року.

Отже, скільки коштує відкрити бар, паб чи кафе з нуля? У середньому організація бізнесу у великих містах коштуватиме від 700 тис. до 5 млн грн. Якщо ви розмірковуєте, як відкрити бар в селі, то тут можна стверджувати, що витрати будуть значно меншими.

Загальні витрати на відкриття свого бару:

• оформлення документації;
• ремонт, дизайнерське оформлення приміщення;
• придбання барного обладнання та меблів;
• купівля системи автоматизації (допомагає керувати запасами, залом, меню, виробництвом страв, ціноутворенням, фінансами);
• закупівля сировини першого місяця;
• стартова рекламна кампанія;
• купівля або оренда приміщення (ціна залежить від розташування бару - центр це або околиця міста).

Зробивши приблизний розрахунок, ви зорієнтуєтеся в тому, скільки грошей потрібно для відкриття свого бару: кафе-бару, пивного бару, фреш-бару, спортивного бару або будь-якого іншого формату бару.

Враховуйте також щомісячні витрати:

• зарплата персоналу;
• оплата оренди, Інтернету, телебачення;
• закупівля витратних матеріалів, продуктів, напоїв.
• рекламна кампанія;
• оплата комунальних послуг;
• охорона.

Відкриття бару - що потрібно: основні вимоги

Вимоги, яких слід дотримуватись при відкритті свого бару, пабу, кафе:

1. Реєстрація бізнесу. Для початку визначтеся з формою власності. Зареєструйте ФОП (фізична особа-підприємець), якщо власник буде один, або ТОВ (товариство з обмеженою відповідальністю) у тому випадку, коли бар потрібно оформити на кілька юридичних осіб.
2. Необхідно вибрати форму оподаткування. 

В Україні бари, як і інші підприємства, можуть обирати між загальною та спрощеною системами оподаткування, залежно від обороту, кількості працівників та інших факторів.

### Загальна система оподаткування
На загальній системі оподаткування бари сплачують такі податки:
1. Податок на прибуток — 18% від прибутку.
2. ПДВ (податок на додану вартість) — 20% від доданої вартості (для платників ПДВ).
3. Єдиний соціальний внесок (ЄСВ) — 22% від зарплати працівників (сплачує роботодавець).
4. Податок на доходи фізичних осіб (ПДФО) — 18% від зарплати працівників (сплачує роботодавець).
5. Військовий збір — 1,5% від зарплати працівників.

### Спрощена система оподаткування
На спрощеній системі (єдиний податок) бари можуть обирати одну з груп:
- 3 група — застосовується для барів, якщо річний дохід не перевищує 7,845 млн грн (станом на 2024 рік). Ставка податку:
- 5% від обороту (без ПДВ), або
- 3% від обороту (для платників ПДВ).

Додатково на спрощеній системі також сплачуються:
1. ЄСВ — 22% від мінімальної заробітної плати (якщо підприємець є роботодавцем).
2. ПДФО та військовий збір — утримується з зарплати працівників.

### Ліцензії та додаткові збори
Для роботи бару потрібні додаткові витрати, зокрема:
1. Ліцензія на алкоголь — ліцензія на торгівлю алкогольними напоями є обов'язковою для барів, і її вартість залежить від регіону.
2. Плата за землю або оренду приміщення — якщо приміщення знаходиться у комунальній власності.
3. Патент на певні види діяльності — може знадобитися для певних типів розваг або надання додаткових послуг.

Система оподаткування може змінюватися залежно від місцевих правил і законодавчих змін.

Підготуйте пакет додаткової документації.

• документ, що підтверджує реєстрацію касового апарату;
• договір обслуговування вентиляції;
• ліцензію на торгівлю алкогольними напоями;
• контракт із охоронною компанією;
• договір про вивезення відходів.
• договори на постачання електроенергії, газу, води.

Перед тим, як організувати будь-який бізнес, слід розробити бізнес-план. Він має включати створення концепції, маркетингове дослідження, оформлення списку необхідного устаткування, приблизний розрахунок вартості. Тільки при дотриманні всіх етапів організації бізнесу можна бути впевненим, що він окупиться і стане конкурентоспроможним.

Рекомендовані категорії обладнання, необхідного щоб відкрити бар

Насамперед, в кожному барі має бути кавоварка. Але якщо ви хочете мати в вашому барі особливу родзинку, крім автоматичної кавомашини рекомендуємо купити кавоварку на піску — так ви зможете подавати клієнтам каву по-турецьки, особливий напій, що є не в кожному барі і приваблює поціновувачів східного аромату.