Електросоковижималки

Соковижималка електрична: повний гід з вибору

Електрична соковижималка – це механізм, який автоматизує процес отримання соку зі свіжих фруктів, овочів та ягід, використовуючи відцентрову силу або тиск для розділення рідкої фракції та макухи.

Свіжовижаті соки користуються незмінною популярністю завдяки своєму чудовому смаку та величезній користі для здоров'я. Вони є концентрованим джерелом поживних речовин, які легко засвоюються організмом, зміцнюють імунітет, заряджають енергією та допомагають підтримувати здоров'я. Не дивно, що електричні соковижималки стали незмінним атрибутом сучасної кухні. Прагнення здорового способу життя стимулює попит на натуральні напої.

Овочеві та фруктові соки стали невіднятною частиною асортименту барів, кафе та ресторанів. Попит на свіжі напої не спадає, адже відвідувачі все частіше вибирають натуральні продукти, віддаючи перевагу живим вітамінам замість штучних добавок. На соках будується чудовий бізнес: фреш-бари ніколи не порожні, а різноманітність смаків вражає: апельсин, гранат, морква, селера, яблуко, ананас, буряк – кожен знайде щось до смаку. Такі напої давно стали символом здорового способу життя та правильного харчування.

Однак, якщо для домашнього використання достатньо компактної соковижималки електричної, то для серйозного бізнесу цього замало. У закладах з високою прохідністю та широким асортиментом напоїв потрібні електричні соковижималки професійні – потужні, надійні, розраховані на інтенсивну експлуатацію та великі обсяги роботи. Вони забезпечують стабільну якість напою, економлять час та зберігають максимум корисних речовин. Більш за те, при широкому асортименті напоїв необхідно купити соковижималки електричні, призначені для роботи з певними продуктами, щоб забезпечити максимальний вихід соку та найкращу якість напою. Як варіант – можна купити електричну соковижималку універсальну, яка працює з усіма видами продуктів.

Успіх бізнесу, пов'язаного з виробництвом та продажем свіжих соків, багато в чому залежить від правильного підбору обладнання. Вибір професійної електричної соковижималки прив'язаний до того, з якими продуктами ви плануєте працювати:

1. Соковижималка електрична для твердих овочів та фруктів. Продукти: морква, яблука (тверді сорти), груші, буряк та інші цупкі продукти. Сировина спочатку подрібнюється дисковою теркою на високій швидкості. Потім подрібнена маса потрапляє на сітчастий фільтр, який обертається на дуже високих оборотах (до 10 000-16 000 обертів на хвилину). Під дією відцентрової сили сік відокремлюється від макухи, проходить через сито і зливається до приймача.
2. Соковижималка електрична для цитрусових. Продукти: апельсини, лимони, грейпфрути, лайми. Цей тип електричних соковижималок працює за принципом пресування. Для цитрусових критично важливо не дробити шкірку, оскільки ефірні олії і гіркота, що містяться в ній, можуть зіпсувати смак соку. Тому такі електричні соковижималки не подрібнюють апельсини та грейпфрути, а розрізають навпіл і видавлюють сік із половинок.
3. Електрична соковижималка шнекова. Продукти: томати, виноград, м’які яблука, абрикоси, персики, ягоди. Принцип дії: в основі лежить холодне віджимання (пресування). Продукт повільно подається в камеру, де шнек (гвинт) подрібнює, перетирає та із силою вичавлює сік з м'якоті, проштовхуючи її через сітчастий фільтр. Головна перевага універсальних електричних соковижималок цього типу – низька швидкість обертання (зазвичай до 100 обертів на хвилину), що мінімізує нагрівання та окислення, зберігаючи максимальну кількість вітамінів та ензимів. Це ідеальний вибір для отримання соку з м'яких та волокнистих продуктів, ягід із кісточками.

Електричні соковижималки та соковий бізнес

Іноді потрібен лише невеликий поштовх, щоб втілити свою бізнес-ідею в реальність. Багато хто входить до сокового бізнесу, коли дізнається розмір прибутку з кожного літра проданого напою, який може бути значно вищим у порівнянні з іншими харчовими підприємствами.

Що вам потрібно насамперед для запуску бізнесу з виробництва та продажу соків? Звичайно, необхідно купити електричну соковижималку, за допомогою якої ви зможете створювати рецепти, що відповідають дієтичним перевагам клієнтів. Існує кілька моделей для бізнесу з приготування соку:

• вітрини або кіоски, де клієнти можуть замовити свіжоприготовлені соки, смузі та інші напої здоров'я;
• деякі підприємці спеціалізуються на виробництві та продажу розфасованих, бутильованих соків, які можна реалізовувати через магазини здорового харчування, а також в інтернеті;
• пересувні електричні соковижималки (фургон або візок) у жвавих громадських місцях, на заходах або поряд з тренажерними залами, пляжами та скверами.

Електросоковижималки професійні та для домашньої кухні в асортименті

Для бару, кафе, ресторану ми рекомендуємо купити соковижималку електричну для отримання соків фреш з яблук, моркви, груш, селери та зелені, тобто фактично з будь-яких фруктів та овочів. А для такого закладу, як фреш бар, необхідно мати цілий асортимент різних соковитискачів для різних фруктів, зокрема, обов'язково слід купити прес для гранат ручний, і велику соковижималку для цитрусових, оскільки саме апельсиновий сік є фаворитом клієнтських симпатій і смаків у будь-якому кафе чи ресторані.

За конструкцією електрична соковижималка для яблук значно відрізняється від пристроїв, що витискають сік з апельсинів або гранат, бо ці фрукти мають різну будову. Тому обираючи електричну соковижималку для кафе, бару чи для дому зважайте на те, який сік вам потрібен і яка продуктивність пристрою відпвідає потребам вашого закладу чи домашньої кухні.

Для будь-якого з цих варіантів ви можете купити електричну соковижималку за найкращою на профільному ринку ціною за допомогою каталогу інтернет-магазину обладнання для барів і ресторанів ProFood. Поділіться з нами вашими планами, щоб експерт міг вказати модель соковижималки електричної, яка повністю відповідає виду та обсягу роботи, що планується. Забезпечуємо швидку доставку.