Немає в наявності
13 580грн.
Плити промислові
2 товари
Професійні кухонні плити для громадського харчування
Плита для кафе, ресторану чи їдальні – найважливіший елемент обладнання для професійної кухні. Жодне інше кухонне обладнання не може зрівнятися за популярністю з професійною плитою. Тому що немає кухні без промислової плити.
Чим відрізняється професійна плита від домашньої чи побутової? Перш за все, розміром та продуктивністю, потужністю. Також, продуктивністю та надійністю. Порівняння навантаження, яке відчуває плита в ресторані, їдальні та на домашній кухні, – це як небо і земля, непорівнянні величини. Побутова техніка дуже швидко перегорить на професійній кухні, і, крім того, не забезпечить необхідної продуктивності.
Промислові плити виготовляються за зовсім різними стандартами надійності та продуктивності. Вони можуть витримувати багатогодинні щоденні навантаження на кухнях їдалень, кафе, ресторанів.
Які типи промислових плит для громадського харчування існують?
Найпоширеніші типи професійних плит для кафе, ресторанів, їдалень:
- Промислові газові плити
- Промислові електричні плити
- Плити промислові інфрачервоні
- Професійні індукційні плити
В ідеалі, на кожній професійній кухні повинні бути всі три типи професійних плит. Якщо в закладі громадського харчування немає газу, то, природно, немає і газових плит. Чому варто купувати всі типи промислових плит одразу?
Професійні плити відрізняються своїми виробничими характеристиками та властивостями. Газова плита для їдальні – це найекономічніше обладнання з точки зору вартості готових страв. Якщо плита для кафе працює на електриці, то у разі аварійного відключення вона не функціонуватиме, а газ продовжить готувати.
Індукційна промислова плита – це найенергоефективніше та найбезпечніше кухонне обладнання з інноваційними функціями: це нові технології переробки харчових продуктів, сучасне ідеальне рішення з високою ефективністю.
Плити для громадського харчування виготовляються з найміцніших матеріалів: сталі, нержавіючої сталі, чавуну, склокераміки. Вони можуть витримувати високі температурні навантаження протягом багатьох годин, що неприйнятно для побутової техніки. Для професійної кухні дуже важлива швидкість приготування. У великій їдальні навчального закладу чи підприємства перші та другі страви готуються масово, десятками порцій за раз, і важлива швидкість кип'ятіння великої каструлі води або рідини. Це означає, що професійна плита для їдальні повинна бути дуже потужною та продуктивною.
Вибір плити для ресторану
Плити кухонні для ресторанів і кафе повинні відповідати спеціалізації та розміру закладу громадського харчування. Якщо це український ресторан, то тут точно готуватимуть велику кількість перших страв (борщ), варених страв (вареники), тушкованих страв (голубці, м'ясо тощо). Це означає, що продуктивність та потужність професійних плит і печей для ресторану мають критичне значення: будь-який обсяг борщу має бути приготований у суворо визначений часовий інтервал.
Якщо це піцерія, то така потужна промислова піч не особливо потрібна, якщо є професійна піч для піци.
Японський ресторан, де готують переважно суші, потребує іншого обладнання, такого як професійна рисоварка, а також хорошої професійної смажучої поверхні для приготування традиційних японських страв.
Піч для ф'южн-ресторану повинна бути обладнанням з інноваційними функціями для термічної обробки продуктів та контролю процесу приготування. Найбільш доречними будуть інфрачервоні та індукційні промислові плити.
Промислові плити для їдалень
Їдальні як заклади громадського харчування мають свою специфіку: вони одночасно обслуговують велику кількість людей: будь до шкільна їдальня, студентська або при великому підприємстві. Ціни в їдальнях на їжу повинні бути доступними, а значить процес приготування страв має бути рентабельним.
Зазвичай промислова плита для їдальні купується на 4 - 6 конфорок, щоб одночасно готувати кілька видів страв у великій кількості і бажано щоб плита мала велику духовку. Залежно від доступних енергоносіїв вибирайте вид підключення - електрику або газ. Потужні електричні промислові плити для їдалень, як правило, підключаються до мережі 380В. Така потужність здатна забезпечити досить швидке нагрівання для каструль великих об'ємів.
Промислові плити для їдалень повинні витримувати величезні навантаження. І при цьому споживати мало енергії, оскільки в іншому випадку ціна (собівартість) страв зросте. Ціна самої плити для їдальні також має значення і будь-який власник бізнесу обере найкращу цінову пропозицію, оскільки обладнання повинно швидко окупитися. Промислові плити українського виробництва стануть найкращим вибором для шкільних їдалень, студентських їдалень та закладів громадського харчування на підприємствах та в установах.
Потрібна плита для шкільної їдальні? Купити недорогу і якісну професійну плиту будь-якого типу можна онлайн, на нашому сайті, з доставкою. Головне — визначитись з продуктивністю, яка вам потрібна, і доступним ціновим діапазоном.
Якщо вам потрібно купити плиту для громадського харчування, зверніться до наших менеджерів за консультацією, і ми порадимо вам найкращий варіант опалювального обладнання для вашого типу закладу, будь то невелике кафе чи великий ресторан чи їдальня.
Часті запитання про професійні кухонні плити для ресторанів і кафе
1. Які є типи професійних кухонних плит для ресторанів і кафе?
Професійні кухонні плити для ресторанів і кафе є: газові, електричні, індукційні, та інфрачервоні. Промислові плити відрізняються від побутових значно більшою потужністю, новітні моделі мають сенсорне керування, вибір режимів приготування їжі, запобіжники від перегріву та інші функції, необхідні на професійній кухні.
2. За якими критеріями вибрати професійну кухонну плиту?
Професійна кухонна плита для ресторану, кафе, їдальні вибирається спершу по типу живлення: газ чи електро. Наступний критерій — потужність, кількість конфорок: визначається залежно від об’ємів виробництва в закладі. Зверніть увагу на додатковий функціонал: вибір режимів приготування, матеріал конфорок, система безпеки для персоналу тощо.
3. Якою має бути плита для кафе?
Плита для кафе чи для шкільної їдальні має бути професійна, промислова. Побутові плити для закладів громадського харчування не підходять, оскільки їх потужність не дозволяє готувати ту кількість страв, яка виробляється навіть в найменших кафе і ресторанах. Промислові плити можуть бути на 4, 6 і 8 конфорок, їх потужність в рази перевищує потужність домашніх плит і вони можуть витримувати значно більші щоденні навантаження. Краще на професійній кухні мати одразу два чи більше типи промислових плит: газову і електричну, індукційну тощо.
4. Як вибрати і де купити плиту для шкільної їдальні?
Купити плиту для шкільної їдальні можна, замовивши її онлайн на profood.com.ua з доставкою. Найкраще вибирати 4 або 6-конфорочну плиту промислову електричну, якщо немає газу, але якщо підведений газ в столову, газова промислова плита є більш економічною і не залежить від перебоїв з електрикою.
