Пили гастрономічні для м'яса
Пила стрічкова електрична для кісток та м'яса GoodFood SE1260 Призначена для розрізання кісток і м'яса, полотно довжиною 1260 мм, товщина різу 4-120 мм, висота нарізки 200 мм, швидкість полотна 11 м/с, робоча поверхня 470х330 мм, корпус алюміній пофарбований в колір срібло, потужність 750 Вт. Напруга 220 В. Габаритні розміри 430х470х734 мм. Вага 32 кг. Пакувальні розміри 455х490х765 мм. Вага в упаковці 35 кг.
Пила стрічкова електрична для кісток та м'яса GoodFood SE1650AL Призначена для розрізання кісток і м'яса, полотно довжиною 1650 мм, товщина різу 4-180 мм, висота нарізки 200 мм, швидкість полотна 15 м/с, робоча поверхня 465х365 мм, корпус алюміній полірований, потужність: 1100 Вт. Напруга 220 В. Габарити 445x465x900 мм. - Вага: 40 кг. Пакувальні розміри 670х590х980 мм. - Вага в упаковці: 45 кг.
Пила стрічкова електрична для кісток та м'яса GoodFood SE2090 Призначена для розрізання кісток і м'яса, полотно довжиною 2090 мм, товщина різу 4-210 мм, висота нарізки 250 мм, швидкість полотна 15 м/с, робоча поверхня 465х596 мм. Робочі органи із неіржавної сталі. Корпус стальний пофарбований в синій колір. Насадка м'ясорубки в комплекті. Потужність 550 Вт. Напруга 220 В. Габаритні розміри 650x520x1485 мм. Вага 47 кг. Пакувальні розміри 1000х515х445 мм. Вага в упаковці 53,5 кг.
Пила для різання м'яса SIRMAN SO-1650 F3 призначена для розпилювання на шматки різних видів м'яса, риби, птиці та застосовується на різних підприємствах громадського харчування та торгівлі, у м'ясних чи заготовочних цехах.
Пила стрічкова електрична для кісток та м'яса GoodFood SE1650. Призначена для розрізання кісток і м'яса, полотно довжиною 1650 мм, товщина різу 4-180 мм, висота нарізки 200 мм, швидкість полотна 15 м/с, робоча поверхня 465х365 мм, корпус алюміній пофарбований в колір срібло, потужність: 850 Вт. Габарити 520x490x840 мм. - Вага: 36 кг. Пакувальні розміри 500х500х940 мм. Вага в упаковці: 41 кг.
Корпус із анодованого алюмінію. Регулятор товщини та висоти різу, аварійна кнопка, гальмо мотора, штовхач для м'яса. Загальна довжина полотна пилки 1830 мм. Розмір нарізки 320х200 мм. Розмір робочої поверхні 410х410 мм.
Пила для м'яса та кісток для торгівлі, м'ясопереробки та громадського харчування
Обробка м'ясних туш — складна робота, фізично трудомісткий процес. На м'ясопереробних підприємствах, у ковбасних цехах, у великих супермаркетах необхідно обробляти велику кількість м'ясних туш, обвалювати та розбирати частинами, готуючи таким чином сире м'ясо до подальшої переробки чи продажу.
Туші великої рогатої худоби, свинячі та баранячі мають велику кількість великих кісток, щільні сухожилля, які неможливо або дуже складно розрізати звичайним кухонним ножем. Для автоматизації процесу обробки туш існує такий пристрій, як гастрономічна пила для м'яса. Це електрична стрічкова пила особливої конструкції, яка підходить для різання м'яса та кісток. Її ще називають "пила м'ясника" як основний інструмент людей цієї професії.
Часто м'ясні туші надходять на м'ясопереробне підприємство чи супермаркет у замороженому вигляді. Електрична гастрономічна пила для кісток легко впорається з твердим м'ясом у замороженому або примороженому вигляді.
Пила для кісток необхідна у м'ясному цеху
М'ясний цех — переробне підприємство харчової промисловості, яке за робочу зміну обробляє велику кількість свіжих або заморожених м'ясних туш. Тут використовується потужне харчове обладнання, що автоматизує роботу персоналу. Пила для кісток електрична стрічкова є одним із необхідних елементів цього обладнання.
Пила для кісток дозволяє швидко розділити тушу на шматки потрібного розміру відповідно до технічних умов приготування:
- фаршу на ковбаси та сосиски,
- напівфабрикатів для кулінарії, ресторанів, торгівлі,
- заготівлі на виготовлення шинки, копченого, в'яленого м'яса різних видів згідно з асортиментом підприємства.
Пила для кісток та м'яса може бути різних розмірів, для м'ясокомбінатів зазвичай використовуються найбільш потужні підлогові моделі гастрономічних пилок для кісток.
Пила для м'яса полегшить роботу кухаря ресторану
Пила для м'яса — затребуване обладнання для професійної кухні кафе, ресторану, їдальні, особливо якщо цей заклад громадського харчування має великий обіг або м'ясну спеціалізацію.
Гастрономічна пила для м'яса в ресторані має менше навантаження, ніж аналогічне обладнання на м'ясокомбінаті. Тому в більшості випадків для їдальні або ресторану вибирають пилу для м'яса невелику підлогову або настільну, середньої або невисокої потужності, наприклад, лише на 0,5 — 1,5 кВт.
Як найменший варіант для різання м'яса та кісток для ресторану може використовуватися не електрична пила, а ручна гільйотина для м'яса та кісток — недорогий механічний пристрій, що полегшує кухарю різання великих шматків свіжого та замороженого м'яса, а також риби та птиці.
У будь-якому випадку для великого кафе чи ресторану, де готують багато м'ясних страв, потрібно купити пилу м'ясника тієї чи іншої моделі, щоб полегшити ручну працю кухонного персоналу.
Устрій та запчастини до гастрономічної пили для м'яса електричної
Стрічкова електро пила для кісток та м'яса гастрономічна подібна за конструкцією на звичайні стрічкові пилки для дерева. Конструкція пили складається із металевого корпусу зі столом для розпилу м'яса. Стіл має отвір для руху стрічкового полотна.
Стрічкове полотно пили для кісток та м'яса встановлено вертикально, під кутом 90 градусів до поверхні стільниці. Багато моделей мають регулятор товщини та висоти різу.
Ріжуче полотно стрічкової пили для м'яса та кісток виготовляється з нержавіючої сталі та є витратним матеріалом, який періодично підлягає заміні. У нашому гіпермаркеті харчового обладнання ви можете купити полотно для стрічкової гастрономічної пили потрібної довжини відповідно до моделі пили для м'яса.
Гастрономічна пила для м'яса підключається до електроживлення 220 вольт, потужніші пилки розраховані на підключення до мережі напругою 380 вольт.
Для безпеки персоналу, що працює з цим обладнанням, пила для м'яса може бути оснащена аварійною кнопкою, що дозволяє негайно зупинити хід пили та запобігти травмам на виробництві.
