Ковбасорізки
Машинка для нарізки ковбаси
Нарізання ковбаси вручну — трудомісткий та непростий процес, який забирає багато часу. Для оптимізація цього процесу в торгівлі та громадському харчуванні існують ковбасорізки різних видів, які справляються з цією роботою дуже швидко та ефективно.
Устаткування для нарізки ковбаси необхідне у ресторанах, кафе, їдальнях, продуктових магазинах. Там, де продається велика кількість ковбаси саме у вигляді нарізки: цей продукт має бути нарізаний ідеально однаковими скибочками, щоб виглядати презентабельно та апетитно, а закладу було зручно розраховувати кількість ковбаси на одну порцію під час подачі.
Ідеальним рішенням є ковбасорізка – спеціальна машинка для нарізки ковбаси. Професійне обладнання для нарізки ковбаси ідеально пристосоване для нарізування саме цього виду продукту і виразно відрізняється від слайсера професійного, який також може використовуватися для нарізки ковбаси.
Як працює електрична ковбасорізка
Електрична машинка для нарізки ковбаси значно прискорює процес нарізки та забезпечує стандартну товщину кожного шматочка: у ковбасорізках є можливість налаштувати товщину скибочок ковбаси в межах від 5 мм до 3,5 см. Ковбаса завантажується у спеціальний отвір вертикально та гострі ножі відрізають скибочку за скибкою. Нарізана ковбаса подається у вихідний отвір апарата, під який можна підставити ємність: тарілку, пакувальний лоток.
Пристрій електричних машинок для нарізки ковбаси простий, потужність невелика, як і споживання електроенергії. Всі деталі легко миються, допустиме завантаження в посудомийну машину. Деталі ковбасорізки, що контактують з продуктом, виготовляються з нержавіючої сталі: вони гігієнічні і не окислюються від контакту з ковбасою та вологою.
Ручна ковбасорізка: обладнання, що не потребує електроенергії
Крім електричних машинок є ковбасорізки ручні. В них інший спосіб завантаження: ковбаса поміщається в апарат горизонтально, і розрізається вся одним натисканням ручного важеля: швидко, рівно, на однакові шматочки певної товщини. У такій ковбасорізці дуже зручно нарізати велику кількість ковбас, сосисок у шкільній їдальні, кафе, ресторані готелю для шведського столу.
Для супермаркетів, що продають ковбасну нарізку, краще купити електричну ковбасорізку, оскільки магазин реалізує велику кількість цього продукту щодня. Обладнання для нарізки ковбаси разом із вакуумними пакувальниками забезпечують оптимізацію торгових процесів та зменшують потребу супермаркету в персоналі, замінюючи ручну працю.
