Кутер

Кутери — багатофункціональна та продуктивна техніка.

Швидко подрібнити, збити, довести до однорідного фаршу м’ясо — з цими завданнями впорається кутер промисловий. Такий пристрій незамінний для кафе та ресторанів, виробничих точок. З допомогою кутера для можна подрібнити будь-який продукт до консистенції, яка потрібна за рецептом. У каталозі Profood представлена побутова техніка брендів Fimar, Frosty, Robot Coupe, Sirman, ZUVER та інших. Асортимент нашого інтернет-магазину кухонного обладнання для ресторанів задовольнить потреби будь-яких закладів громадського харчування.

Кутер — це апарат для подрібнення м'яса та інших продуктів

Подрібнення продуктів на звичайній м'ясорубці, і навіть на м'ясорубці для ресторану займає багато часу і потребує великих зусиль. У промислових умовах витрати цих важливих ресурсів призведе до зменшення прибутку. Якщо приготування страв займає багато часу, втрачається розташування клієнтів. Тому рекомендуємо купити промисловий куттер: кухар за лічені секунди зможе обробити набір необхідних інгредієнтів.

Кутер - це багатофункціональний пристрій завдяки великому набору насадок, у тому числі ножі, терка, слайсер. Фарш, емульсія, нарізка готуються миттєво, безпосередньо перед приготуванням страв, що позитивно впливає на їхню якість. Блендер-кутер професійний підійде для таких завдань:

• виробництво ковбаси;
• приготування фаршу з м'яса;
• приготування пюре;
• замішування тіста;
• приготування соусів;
• подрібнення сухарів та горіхів;
• колка льоду.

Професійний кутер може не тільки подрібнювати, але й різати, змішувати, емульгувати. Кутер для м'яса стане в нагоді у великих закладах громадського харчування та невеликих кафе. У деяких моделях кутерів передбачена можливість подрібнення невеликої порції. Кутер — це незамінний помічник у приготуванні десертів. У ньому можна колоти горіхи та шоколад, збивати яєчні білки, молоти сухарі для паніровки тощо.

Для їдальні купити кутер промисловий — це життєва необхідність, тому що процес приготування великої порції котлет з м'яса і риби, тефтелей, фрикадельок, ковбасок власного виробництва, багатьох видів пюре, великої кількості соусів власного виробництва, інгредієнтів для десертів завдяки кутеру значно оптимізується, автоматизується, пришвидшується, полегшується і вивільняє людський ресурс для виконання інших задач. Тобто кутер оптимізує кухонні процеси дуже суттєво, і така покупка окупається дуже швидко.

Чому купити куттер для м'яса вигідно

До основних переваг кутера професійного відносяться:

• Наявність кількох режимів роботи кутера, що дозволяє регулювати рівень подрібнення м'яса та інших продуктів.
• Кутер має потужний мотор, який справляється з в'язкими і твердими продуктами, навіть з жилавим м'ясом.
• Кутер легко мити, матеріали – гладкі, деталі – зйомні.
• Кутери промислові виготовляють із товстої листової нержавіючої сталі. Метал не схильний до корозії, конструкція витримує великі навантаження. Використовуючи професійний куттер для м'яса, ви заощадите час і досягнете ефективного результату.

Кутер професійний незамінний у виробництві ковбаси. В нашому інтернет-магазині обладнання для кафе і ресторанів є все необхідне для такого виробництва. Зокрема, тут можна вибрати якісний і продуктивний шприц для ковбаси. Також у нас можна купити професійну коптильню, що необхідна для виробництва якісних ковбас та сосисок. Купувати обладнання під ключ вигідно: ви можете отримати оптову знижку і обладнати свій заклад або власне виробництво харчових продуктів найкращим обладнанням за кращими цінами.

Конструкція, принцип роботи і різновиди кутерів

Конструкція кутера проста та надійна. Складається кутер із стійкої станини, ножів, чаші що обертається та електромотора. У ємності знаходиться різальний механізм. Особлива увага приділяється ножам, вони представлені двома видами:

• Серпоподібні. Для подрібнення інгредієнтів до пюре.
• Прямі. Для великого помелу. Найчастіше застосовують для обробки м'яса та отримання фаршу.

Леза кутера прикріплені до основного валу. Усередині вакуумного кутера створюєється вакуум. Це необхідно, щоб компоненти перемелювалися до гомогенізованої суспензії. Завдяки вакууму продукти значно довше зберігають свіжість та корисні речовини.

Принцип роботи кутера: Ножі, що швидко обертаються, занурюються в продукти, що знаходяться в чаші, і подрібнюють їх до бажаної консистенції і перетворюють в однорідну масу.

Різновиди: побутовий кутер менший за розміром і потужністю. Промислові кутери більш потужні та місткі, призначені для ресторанів, кафе та харчових виробництв.

Бажаєте купити кутер професійний? Зверніть увагу на наступні моменти

Перед тим як купити кутер професійний для фаршу, для ковбаси, вивчіть його технічні характеристики. Наявність потрібних опцій може збільшити ціну кутера, але використання пристрою для виробництва ковбаси, подрібнення м'яса та інших продуктів буде більш комфортним та практичним. За способом установки розрізняють дві категорії кутерів:

• Кутер підлоговий (великого розміру та потужності для ковбасного цеху, кулінарії)
• Кутер настільний (компактні моделі підійдуть для кафе, ресторану, невеликої їдальні).

Ще один важливий критерій — місткість. Вибір кутера залежить від кількості суміші, що готується. Варіюється від 2 до 24 літрів. Для кафе та невеликих закладів достатньо кутера на 2-12 л. Якщо потрібен промисловий кутер для ресторану, ковбасного цеху, кулінарії, зверніть увагу на кутери з більш місткими чашами.

Кількість швидкостей – ще один важливий параметр кутера. Для основних завдань цілком підійдуть кутери для ковбаси з одним або двома перемикачами. У варіаторах зміна швидкості обробки відбувається плавно та контрольовано.

Професійний кутер відзначається високою якістю сталі ножей, надійністю, довговічністю і витривалістю навіть при великих щоденних навантаженнях.

Ключові характеристики кутера для м'яса

Швидкість обертання ножів кутера - від 1400 до 3000 об/хв. Для приготування деяких страв, наприклад для виробництва фаршу для ковбаси, цей параметр відіграє ключову роль. Технологія переробки продуктів також відрізняється. В інтернет-магазині можна купити такі кутери - подрібнювачі м'яса:

• Відкритий куттер. Без вакуумної системи Призначений для приготування ковбаси із цільного м'яса.
• Кутер вакуумний. Оснащується спеціальною кришкою, щоб створити атмосферу мінімального попадання повітря до м'яса. Фарш виходить ніжним та смачним. При переробці корисні речовини та структура зберігаються.

Кутери класифікують за споживаною напругою. Представлені кутери на 220 і 380 В. Великою популярністю користуються комбіновані кутери, які можуть працювати з різними показниками. Сфери застосування такого куттера ширші. Представлені в магазині брендові кутери добре відомі на європейському та світовому ринку.

Тепер ви знаєте, який саме кутер купити для вашого закладу і зможете зробити свідомий вибір.

Profood: широкий асортимент, висока якість кутерів та іншого обладнання

Компанія пропонує фірмове кухонне обладнання для закладів громадського харчування. У нас є все, що може знадобитися для виробництва та реалізації харчової продукції: фритюрниці професійні, слайсери, контактний гриль та багато іншої техніки. До кожного покупця застосовуємо індивідуальний підхід. Особистий менеджер надасть необхідну інформацію і супроводжуватиме вас на всіх етапах вибору та замовлення.

Техніка сертифікована. Надаємо гарантійне та післягарантійне обслуговування. Більше 80% обладнання знаходиться на складі, тому покупцю не доведеться довго чекати на доставку. Якщо клієнт проживає у Києві, то отримає кутер чи будь-яку іншу замовлену техніку вже за кілька годин. Надсилаємо товари по Україні поштовими службами.