Преси для гамбургерів

Прес для бургерів: принцип роботи, переваги

Заклади громадського харчування, в яких пропонують страви категорії фастфуд, мають великий попит. Задовольнити потреби кухні при великому потоці клієнтів без застосування професійного обладнання дуже складно, а в деяких випадках просто неможливо. Прес для бургерів — один з видів спеціального обладнання, яке дозволяє підвищити продуктивність робочого цеху та покращити якість страв. Такі прилади використовують для формування котлет. Застосування такого обладнання на професійній кухні дозволяє отримати безліч переваг.

Прес для гамбургера: переваги

Сформувати вручну велику кількість котлет для бургерів оптимальної, однакової товщини та діаметру дуже складно. Для цього професіонали, які працюють у таких закладах громадського харчування, як кафе, їдальні та перекусні, використовують спеціальний пристрій — прес для гамбургера. Він дозволяє отримати безліч переваг:

• Формування за лічені секунди акуратної заготівлі необхідної товщини.
• Можна не використовувати ваги.
• Простота експлуатації забезпечується продуманою конструкцією, без зайвих деталей.
• Можливість формування заготівлі вручну, але в автоматичному режимі дозволить значно скоротити час виконання такої роботи. Відповідно, збільшиться продуктивність цеху.
• Завдяки компактним розмірам для такої малогабаритної конструкції знайдеться місце навіть на невеликій кухні.
• Зручність експлуатації. Прес виготовлений з листа міцної сталі з абсолютно гладкою поверхнею. Щоб до неї не прилипав фарш, достатньо періодично змочувати водою.
• Завдяки оптимальній формі та товщині котлети обсмажуються швидко та рівномірно. Усередині не лишається сирих місць.
• Допускаються різні комбінації компонентів при приготуванні фаршу для заготівлі — різні види м’яса (яловичина, свинина, баранина), риба, яйця, панірувальні сухарі, спеції тощо.
• Ручні преси для гамбургерів виготовляються з анодованого алюмінію. Це міцний і водночас легкий матеріал, завдяки якому забезпечується простота транспортування та мобільність пристроїв.
• Прилади універсальні у використанні. Прес для котлет-бургерів призначений для ресторанів та точок швидкого харчування, м’ясних магазинів, їдалень, універсамів та виробничих цехів, фабрик, що займаються виготовленням та реалізацією заморожених напівфабрикатів.

Великий асортимент якісного, надійного та довговічного обладнання представлений в інтернет-магазині profood.com.ua. Скориставшись нашою пропозицією, ви зможете купити прес для гамбургерів таких торгових марок, як Frosty, Sirman, Pimak, GGM Gastro, Airhot, GoodFood та інших. Продукція сертифікована, відповідає всім міжнародним вимогам та стандартам. Забезпечуємо якісним промисловим обладнанням заклади громадського харчування Києва та інших міст України.

Прес для гамбургера: принцип роботи

Апарати для приготування бургерів складаються з формувальної чашки та механізму виштовхування заготівлі (котлети). Прес обладнаний ручним приводом. Принцип роботи приладу дуже простий: сировина (фарш) подається у форму, на дні якої є підкладка. Котлета формується одним поворотом ручки. З форми вона виймається разом із підкладкою. Варіанти діаметрів форм — 100 або 130 мм, такий розмір мають і підкладки. Професійний прес для приготування гамбургерів дозволить вам досягти високої якості заготівлі. Всі вироби будуть однакової форми та товщини. Процес приготування однієї котлети триває кілька секунд.

Соковиті, ароматні котлети можна приготувати тільки зі свіжого фаршу, що не піддавався попередньому заморожуванню. Дотримуйтесь оптимального співвідношення м’яса до жиру, а саме 80:20%. Для кращої консистенції продукту та унікального смаку досвідчені кухарі комбінують декілька сортів фаршу при приготуванні котлет для гамбургерів.

Як вибрати прес для бургерів

Вибираючи професійне обладнання, звертайте увагу на такі моменти:

• Необхідні параметри заготівлі.
• Кількість ємностей для формування.
• Матеріали виробництва. Найкращий варіант — нержавіюча сталь, що забезпечує довговічність, високу надійність та стійкість до корозії. Всі елементи якісного професійного обладнання, що контактують з фаршем, виготовлені з нержавіючої сталі. Для інших деталей може використовуватися міцний, але легкий матеріал — анодований алюміній.

У побуті можна використовувати ручні преси. Автоматичні апарати дозволять задовольнити потреби професійної кухні. Продукт має вагу близько 120, максимум 225 грамів.

Сучасні пристрої відрізняються високою стійкістю до зношування. Завдяки естетично привабливому, лаконічному дизайну пресів для бургерів така техніка відмінно поєднується з інтер’єрами кухонь, виконаних у будь-якому стилі.

Вибираючи прилад для використання в побуті чи на професійній кухні, звертайтеся за допомогою до наших менеджерів. Вони нададуть вам всю необхідну інформацію щодо характеристик, функціональних можливостей обладнання, а також правил експлуатації та догляду.