Жарочні шафи

Жарочна шафа — універсальна техніка для одночасного приготування кількох страв

Практично неможливо досягти великого успіху та популярності у відвідувачів ресторану, кафе, шкільної їдальні чи будь-якого іншого закладу громадського харчування, щоб потік клієнтів тільки збільшувався, якщо не використовувати багатофункціональну професійну кухонну техніку. Адже у таких умовах доводиться дотримуватись багатьох умов, і однією з головних є висока продуктивність кухні. При зростанні потоку відвідувачів постає питання або про наймання нових співробітників і, звичайно ж, збільшення простору робочого цеху, або про купівлю багатофункціональної техніки. Жарочна шафа стане вашим найкращим вибором. Універсальні жарочні шафи дозволяють готувати різні страви — печеню, овочеві запіканки, м’ясні рулети, рибу, пироги з начинкою тощо. Промислова жарочна шафа легко зможе замінити декілька звичайних духовок. До того ж професійне обладнання має цілий набір корисних функцій, яких позбавлені духові шафи.

Жарочні шафи від надійних виробників

Купити жарочну шафу відомого бренду за доступною ціною пропонує інтернет-магазин професійного кухонного обладнання profood.com.ua. Ми представляємо продукцію компаній, які постачають свої товари до різних країн світу. У нас можна замовити професійне обладнання з доставкою по Києву чи в інші міста України. Кухонна техніка Kogast, КИЇВ, Pimak має великий попит не тільки в нашій країні. Універсальність використання, ергономічність, висока надійність та доступна ціна зробили обладнання лідером серед приладів, призначених для використання на професійних кухнях закладів громадського харчування.

Професійна жарочна шафа порадує вас безліччю переваг:

• Ергономічна, продумана конструкція. Жарочна шафа не займає багато місця, при цьому вона може стати повноцінною заміною відразу кількох видів обладнання. Така техніка дозволяє раціонально використовувати кожен дорогоцінний сантиметр доступної площі.
• Привабливий, стильний дизайн, естетичний вигляд. Таке обладнання поєднується з елементами інтер’єрів різних видів.
• Жарочна електрошафа відрізняється універсальністю застосування. Обладнання дозволяє готувати м’ясні, рибні, овочеві страви, випічку, різноманітні напівфабрикати, каші. За допомогою деяких моделей можна навіть сушити ягоди та гриби. Жарочна електрична або газова шафа дозволяє виконувати різні завдання, крім готування страв: розморожувати продукти без втрати смакових характеристик, доводити до готовності обсмажені на мангалі страви, створювати рум’яну скоринку на м’ясних виробах тощо. Приготовлені за допомогою професійного обладнання продукти набувають особливого смаку та аромату.
• Багато варіантів електрошаф мають достатню висоту, що дозволяє готувати об’ємні страви — великі шматки м’яса та навіть цілі тушки невеликих тварин.
• Виробнича жарочна шафа — це незамінне обладнання на підприємствах громадського харчування різних категорій, від їдалень і невеликих кафе до ексклюзивних тематичних ресторанів. Багатофункціональна техніка гарантує якісне приготування різноманітних страв у великих кількостях з мінімальними витратами часу та сил. Обладнання дозволяє значно збільшити продуктивність професійної кухні.
• Низьке енергоспоживання є однією з головних переваг жарочних шаф. Використання такої техніки дозволяє уникнути зайвих витрат.
• Внутрішній об’єм приладу ділиться на секції — окремі робочі камери, робота яких не залежить одна від одної. Усі секції техніки можуть працювати у різних режимах.

До не менш значних переваг належать термоізоляція, що дозволяє довго утримувати тепло, швидкий час розігріву, просте та зрозуміле управління, продумана конструкція, широка функціональність.

Матеріалом виготовлення професійного теплового обладнання є переважно високоякісна, стійка до зовнішніх впливів нержавіюча сталь, усередині камер використовується оцинкована сталь. Поєднання матеріалів цих видів забезпечує зносостійкість, довговічність агрегатів та легкість догляду за ними.

Жарочні шафи: види

Жарочні шафи класифікують залежно від виду теплообміну, який здійснюється між теплоносієм та продуктом:

1. Шафи з природною конвекцією (природним теплообміном). Відрізняються простотою конструкції та експлуатації. Продукти нагріваються теплом, яке походить від нагрітих поверхонь, у тому числі від дек. Нижні листи відокремлені від основного потоку теплового випромінювання екраном (сталевим листом). Продукти на них нагріваються повільніше. І в цьому також полягає одна з переваг обладнання, адже воно дозволяє одночасно готувати різні страви за різної температури, наприклад, м’ясо та овочі.
2. Шафи жарочні із примусовою конвекцією (примусовим теплообміном). Повітря у відсіках розподіляється за допомогою вентилятора, вбудованого в задню стінку кожної камери. Потоки повітря, що циркулюють у відсіках пристрою, забезпечують рівномірне нагрівання страв по всьому об’єму камери. Вам не доведеться перевертати продукти чи міняти дека місцями.

У жарочних шафах можна не тільки запікати, але й смажити, пекти, тушкувати, а також пасерувати продукти і навіть розморожувати напівфабрикати.

Жарочні шафи для шкільної їдальні

Промислові жарочні шафи особливо доречні на кухні шкільної їдальні, їдальні підприємства з великим потоком відвідувачів, у ресторані швидкого харчування — у тих закладах громадського харчування, де великий потік відвідувачів і одночасно необхідно готувати велику кількість порцій тієї чи іншої страви або багато порцій кількох різних страв.

Деякі види промислових жарочних шаф можна комплектувати однією, двома або трьома секціями, встановлюючи окремі секції одна на одну. Кожна секція жарочної шафи включається окремо, з окремим регулюванням температурного режиму. Це зручно для кухаря і дозволяє забезпечити безперервне приготування різних страв у різних секціях жарової шафи.

Доступні ціни на професійні жарочні шафи в гіпермаркеті ProFood дозволяють купити це обладнання для шкільної їдальні, для їдальні підприємства і.т.д. Завдяки високій продуктивності це універсальне кухонне обладнання окупається дуже швидко.