Інфрачервоні плити

Плити інфрачервоні для кафе, їдалень і для дому

Інфрачервона плита – це кухонне обладнання, яке використовує інфрачервоне (теплове) випромінювання для безпосереднього нагрівання посуду та приготування їжі. На відміну від індукційних моделей, інфрачервона плита сумісна з будь-яким посудом з плоским дном.

Інфрачервоні плити набули широкого поширення як у побуті, так і у сфері громадського харчування завдяки універсальності, ефективності та зручності в експлуатації. Інфрачервона одноконфоркова плита чудово підходить для невеликої кухні однокімнатної квартири, для дачі або тимчасового житла. Інфрачервона двоконфоркова плита стане в нагоді на кухні невеликого кафе. У їдальнях та ресторанах застосовуються потужні багатоконфоркові інфрачервоні плити, включаючи моделі з духовкою.

Інфрачервоні плити прості в експлуатації, легко транспортуються і не потребують складної установки. Такі пристрої розраховані на інтенсивне використання, дозволяють готувати великі обсяги їжі та забезпечують стабільну якість готових страв, що особливо важливо для професійної кухні. Широкий асортимент моделей робить інфрачервоні плити затребуваними для вирішення широкого спектра завдань.

Чим інфрачервоні плити відрізняються від плит іншої конструкції

Відмінність інфрачервоних плит від звичайних полягає в принципі нагрівання. На відміну від традиційних електричних або газових плит, де тепло передається через нагрівальні елементи або відкрите полум'я, інфрачервоні плити використовують ІЧ-випромінювання, яке нагріває посуд, а не повітря або поверхню плити, що прискорює готування і знижує тепловтрати. Це робить їх ефективнішими та економічнішими, оскільки тепло розподіляється рівномірно, а час готування скорочується. Крім того, таке обладнання має склокерамічну поверхню, яка легко чиститься та стійка до пошкоджень.

Переваги інфрачервоних плит у порівнянні з електричними моделями полягають у наступному. По-перше, вони швидше нагріваються та точніше підтримують задану температуру, що дозволяє економити електрику. По-друге, інфрачервоні плити універсальні в експлуатації, оскільки працюють з будь-яким посудом із плоским дном. Також інфрачервоні плити забезпечують більш рівномірне нагрівання, що особливо важливо для складних страв, що вимагають стабільної температури. Зрештою, сучасний дизайн та простота догляду роблять їх привабливими як для домашніх кухонь, так і для закладів громадського харчування.

У порівнянні з газовими плитами інфрачервоні плити виграють за рахунок безпеки та екологічності. Вони не використовують відкрите полум'я, що унеможливлює ризик витоку газу або займання. Крім того, інфрачервоні плити не виробляють продукти згоряння, що робить їх безпечними для здоров'я та навколишнього середовища. ІЧ-плити також дозволяють точніше регулювати температуру, на відміну від газових пальників, де контроль нагріву менш точний. Це особливо зручно для соусів та десертів, які потребують делікатної термічної обробки.

У порівнянні з індукційними інфрачервоні плити також мають свої переваги. Головна перевага – повна свобода у виборі посуду. Індукційні плити вимагають спеціального посуду з феромагнітним дном, тоді як інфрачервоні плити працюють з будь-яким посудом, що має плоске дно, включаючи алюмінієві, керамічні або скляні каструлі. Крім того, інфрачервоні плити простіше в обслуговуванні та набагато дешевше, що робить їх доступними для широкої купівельної аудиторії.

Як влаштована інфрачервона плита

Основний принцип роботи ІЧ-плити полягає у перетворенні електричної енергії в інфрачервоне випромінювання, яке безпосередньо нагріває посуд та їжу. ІЧ-плита оснащена спеціальним нагрівальним елементом, що генерує теплове випромінювання в інфрачервоному діапазоні. Найчастіше використовуються:

• стрічкові (Hi-Light): тонкі стрічки зі сплаву з високим опором, покладені спірально. Вони швидко нагріваються і остигають, забезпечуючи хороший контроль температури;
• потужні галогенні лампи, які випромінюють ІЧ-світло та тепло;
• ТЕНи (трубчасті електронагрівачі).

Склокерамічна варильна поверхня інфрачервоної плити виконує кілька важливих функцій:

1. Передача тепла: склокераміка має унікальну властивість: вона добре пропускає ІЧ-випромінювання у вертикальному напрямку до посуду, але при цьому є поганим провідником тепла в горизонтальному напрямку. Це означає, що зона нагрівання під посудом дуже гаряча, а сусідні ділянки залишаються відносно прохолодними.
2. Ізоляція та захист: поверхня захищає нагрівальний елемент від пролитої рідини, забруднень та механічних пошкоджень.
3. Естетика: забезпечує гладку робочу поверхню, що легко очищається.

Сучасні ІЧ-плити оснащені мікропроцесорами та сенсорними панелями, які дозволяють користувачеві точно встановлювати потужність або температуру, використовувати таймери та функції автоматичного відключення, захистити страви, що готуються, від перегріву.

Який посуд можна використовувати для приготування на інфрачервоній плиті, які страви можна готувати на такому обладнанні

Для приготування на інфрачервоних плитах підходить практично будь-який посуд із плоским дном, що забезпечує максимальний контакт із поверхнею. Це можуть бути каструлі та сковороди з нержавіючої сталі, чавуну, алюмінію, кераміки або жароміцного скла. Важливо, щоб дно було рівним і гладким, оскільки це покращує передачу тепла та підвищує ефективність готування. Діаметр посуду бажано підбирати під розмір конфорки, щоб уникнути втрат тепла.

На інфрачервоних плитах можна готувати практично будь-які страви: від простих каш та супів до складних м'ясних чи овочевих страв, які потребують точного контролю температури. Плити інфрачервоні відмінно підходять для смаження, тушкування, варіння і навіть запікання, якщо модель оснащена духовкою. Завдяки рівномірному нагріванню інфрачервоні плити ідеальні для приготування соусів, десертів або страв, що вимагають повільного томлення. У професійній кухні інфрачервоні плити використовуються для приготування великих порцій гарнірів та тушкування м'яса.

Види інфрачервоних плит

Завдяки широкому асортименту моделей можна купити інфрачервону плиту для будь-якого застосування – від компактних рішень для дому до професійного обладнання для громадського харчування. На ринку представлені настільні плити (одноконфоркові та двоконфоркові), які ідеальні для невеликих кухонь. Підлогові моделі відрізняються більшою потужністю та підходять для інтенсивної експлуатації в ресторанах або їдальнях. Також ви можете купити інфрачервону плиту з духовкою, яка поєднує функції варильної поверхні і печі, що робить її універсальним рішенням для професійного використання. Такий вибір дозволяє кожному користувачеві підібрати модель, що відповідає його потребам та бюджету.

В інтернет-магазині ProFood ви можете:

1. Купити інфрачервону настільну плитку – рішення для невеликих кухонь, дач чи офісів. Інфрачервона одноконфоркова плита ідеально підходить для однієї людини або невеликої родини, займаючи мінімум місця. Інфрачервона двоконфоркова плита дозволяє готувати відразу дві страви. Обидві моделі прості в управлінні та енергоефективні.
2. Купити інфрачервону плиту підлогову. Підлогові інфрачервоні плити призначені для інтенсивного використання в кафе, ресторанах або їдальнях. Вони мають високу потужність, багато конфорок для одночасного приготування великих обсягів їжі. Такі плити підходять для професійних кухонь, де важлива швидкість та якість приготування.
3. Купити інфрачервону плиту з духовкою — отримати два пристрої за одну ціну — вигідне рішення. Інфрачервона піч забезпечує рівномірне нагрівання, що робить її ідеальною для випікання, запікання м'яса, овочів або приготування складних десертів. Завдяки точному контролю температури та енергоефективності інфрачервоні плити з духовкою зручні для невеликих закладів громадського харчування.

Інфрачервоні плити – це поєднання зручності, ефективності та універсальності, яке робить їх відмінним вибором для будь-якої кухні.

Як купити інфрачервону плиту за кращою ціною

Якщо ви плануєте купити інфрачервону електроплиту, інтернет-магазин обладнання для ресторанів ProFood пропонує вашій увазі широкий вибір промислових плит для їдалень і ресторанів — настільних та підлогових моделей українського, турецького та німецького виробництва.

У відгуках про інфрачервоні плити користувачі виділяють швидкість нагрівання та універсальність щодо використовуваного посуду. Зазначається, що інфрачервоні плити зручні для дачі або як додатковий варіант для кухні. Серед переваг також згадують швидке приготування їжі та економію електроенергії. Загалом споживачі характеризують інфрачервоні плити як вдалу покупку.

Тут ви знайдете найкращі ціни на інфрачервоні плити, оскільки ми безпосередньо співпрацюємо з виробниками та не оплачуємо послуги посередників. Якщо ви сумніваєтеся, яку інфрачервону плиту купити, наш фахівець готовий дати рекомендації експертного рівня з урахуванням типу та обсягу запланованих завдань і вашого бюджету. Забезпечуємо швидку доставку по всій Україні.