Куттеры — многофункциональная и производительная техника
Быстро измельчить, взбить, довести до состояния однородного фарша — с этими задачами справится куттер профессиональный. Такое устройство незаменимо для кафе и ресторанов, производственных точек. С его помощью можно измельчить любой продукт до консистенции, которая требуется по рецепту. В каталоге Profood представлена бытовая техника брендов Fimar, Frosty, Robot Coupe, Sirman, ZUVER и других. Ассортимент магазина удовлетворит потребности заведений общепита.
Назначение куттеров
Измельчение продуктов на обычной мясорубке занимает много времени и требует больших усилий. В промышленных условиях трата этих важных ресурсов приведет к уменьшению прибыли. Если приготовление блюд занимает слишком много времени, теряется расположение клиентов. Поэтому рекомендуем купить промышленный куттер: повар за считанные секунды сможет обработать набор необходимых ингредиентов.
Устройство многофункционально благодаря большому набору насадок, в том числе ножи, терка, слайсер. Фарш, эмульсия, нарезка готовятся мгновенно, непосредственно перед приготовлением блюд, что положительно сказывается на их качестве. Измельчитель подойдет для таких задач:
- замешивание теста;
- приготовление соусов;
- колка льда;
- пюрирование;
- приготовление фарша.
Профессиональный куттер может не только измельчать, но и крупно резать, смешивать, эмульгировать. Оборудование пригодится в крупных заведениях общепита и небольших кафе. В некоторых моделях предусмотрена возможность измельчения небольшой порции. Это незаменимый помощник в приготовлении десертов. В нем можно колоть орехи и шоколад, взбивать яичные белки.
Преимущества приборов
К основным достоинствам относятся:
- Наличие нескольких режимов работы, что позволяет регулировать степень обработки.
- Мощный мотор справляется с вязкими и твердыми продуктами.
- Измельчитель легко мыть, материалы — гладкие, детали — съемные.
Производственное оборудование производят из толстой листовой нержавеющей стали. Металл не подвержен коррозии, конструкция выдерживает большие нагрузки. Используя промышленный куттер, вы сэкономите время и добьетесь эффективного результата.
Куттер производственный: устройство и особенности работы
Конструкция проста и надежна. Состоит из устойчивой станины, ножей, чаши и электромотора. В емкости находится режущий механизм. Особое внимание уделяется ножам, они представлены двумя видами:
- Серповидные. Для измельчения ингредиентов до состояния пюре.
- Прямые. Для крупного помола. Чаще применяют для обработки мяса и получения фарша.
Лезвия прикреплены к основному валу. Внутри прибора нагнетается вакуум. Это необходимо, чтобы компоненты перемалывались до гомогенизированной суспензии. Благодаря вакууму продукты значительно дольше сохраняют свежесть и полезные вещества.
На что обратить внимание при выборе
Перед тем как приобрести куттер для мяса промышленный, изучите технические характеристики. Наличие нужных опций может увеличить цену изделия, но использование будет более комфортным и практичным. По методу установки различают две категории устройств:
- Напольные.
- Настольные.
Еще один важный критерий — вместительность. Выбор зависит от количества приготавливаемой смеси. Варьируется от 2 до 24 литров. Для кафе и небольших заведений достаточно куттера на 2–12 л. Если нужен промышленный измельчитель для ресторана, обратите внимание на более вместительные чаши.
Количество скоростей — еще один важный параметр. Для основных задач вполне подойдут устройства с одним или двумя переключателями. В вариаторах изменение скорости обработки происходит плавно и контролируемо.
Ключевые характеристики
Скорость вращения ножей — от 1400 до 3000 об./мин. Для приготовления некоторых блюд этот параметр играет ключевую роль. Технология переработки продуктов также отличается. В интернет-магазине можно купить такие измельчители:
- Открытые. Без вакуумной системы. Предназначены для приготовления колбасных изделий из цельного мяса.
- Вакуумные. Оснащаются специальной крышкой, чтобы создать атмосферу минимального завоздушивания мяса. Фарш получается нежным и вкусным. При переработке полезные вещества и структура сохраняются.
Изделия классифицируют по потребляемому напряжению. Представлены измельчители на 220 и 380 В. Большой популярностью пользуются комбинированные модели, которые могут работать с разными показателями. Сферы применения более широкие. Представленная в магазине брендовая продукция хорошо известна на европейском и мировом рынке.
Profood: широкий ассортимент, достойное качество товаров
Компания предлагает фирменное кухонное оборудование для заведений общественного питания. У нас есть все, что может понадобиться для производства и реализации пищевой продукции. К каждому покупателю применяем индивидуальный подход. Личный менеджер предоставит необходимую информацию и будет сопровождать вас на всех этапах выбора и заказа.
Техника сертифицирована. Предоставляем гарантийное и постгарантийное обслуживание. Более 80% оборудования находится складе, поэтому покупателю не придется долго ждать доставки. Если клиент проживает в Киеве, то получит заказанную технику уже через несколько часов. Отправляем товары по Украине почтовыми службами.
