Инфракрасные плиты

Плиты инфракрасные для общепита и для дома

Инфракрасная плита – это кухонное оборудование, которое использует инфракрасное (тепловое) излучение для непосредственного нагрева посуды и приготовления пищи. В отличие от индукционных моделей, плита инфракрасная совместима с любой посудой с плоским дном.

Инфракрасные плиты получили широкое распространение как в быту, так и в сфере общественного питания благодаря универсальности, эффективности и удобству в эксплуатации. Инфракрасная одноконфорочная плита отлично подходит для небольшой кухни однокомнатной квартиры, для дачи или временного жилья. Инфракрасная двухконфорочная плита пригодиться на кухне небольшого кафе. В столовых и ресторанах применяются мощные многоконфорочные инфракрасные плиты, включая модели с духовкой.

ИК-плиты просты в эксплуатации, легко транспортируются и не требуют сложной установки. Такие устройства рассчитаны на интенсивное использование, позволяют готовить большие объёмы пищи и обеспечивают стабильное качество готовых блюд, что особенно важно для профессиональной кухни. Широкий ассортимент моделей делает инфракрасные плиты востребованными для кухонь самых разных заведений и для домашнего пользования.

Чем плиты инфракрасные отличаются от плит другого типа

Отличие инфракрасных плит от обычных заключается в принципе нагрева. В отличие от традиционных электрических или газовых плит, где тепло передаётся через нагревательные элементы или открытое пламя, инфракрасные плиты используют ИК-излучение, которое напрямую нагревает посуду, а не воздух или поверхность плиты, что ускоряет готовку и снижает теплопотери. Это делает их более эффективными и экономичными, так как тепло распределяется равномерно, а время готовки сокращается. Кроме того, такое оборудование имеет стеклокерамическую поверхность, которая легко чистится и устойчива к повреждениям.

Преимущества инфракрасных плит по сравнению с электрическими моделями заключаются в следующем. Во-первых, они быстрее нагреваются и точнее поддерживают заданную температуру, что позволяет экономить электричество. Во-вторых, инфракрасные плиты универсальны в эксплуатации, так как работают с любой посудой с плоским дном. Также инфракрасные плиты обеспечивают более равномерный нагрев, что особенно важно для сложных блюд, требующих стабильной температуры. Наконец, современный дизайн и простота ухода делают их привлекательными как для домашних кухонь, так и для заведений общественного питания.

В сравнении с газовыми плитами инфракрасные плиты выигрывают за счёт безопасности и экологичности. Они не используют открытое пламя, что исключает риск утечки газа или возгорания. Кроме того, инфракрасные плиты не производят продукты сгорания, что делает их безопасными для здоровья и окружающей среды. ИК-плиты также позволяют точнее регулировать температуру, в отличие от газовых горелок, где контроль нагрева менее точен. Это особенно удобно для соусов и десертов, требующих деликатной термической обработки.

По сравнению с индукционными плиты инфракрасные также имеют свои достоинства. Главное преимущество – полная свобода в выборе посуды. Индукционные плиты требуют специальной посуды с ферромагнитным дном, тогда как инфракрасные плиты работают с любой посудой, имеющей плоское дно, включая алюминиевые, керамические или стеклянные кастрюли. Кроме того, инфракрасные плиты проще в обслуживании и намного дешевле, что делает их доступными для широкой покупательской аудитории.

Как устроена инфракрасная плита

Основной принцип работы ИК-плиты заключается в преобразовании электрической энергии в инфракрасное излучение, которое непосредственно нагревает посуду и пищу. ИК-плита оснащена специальным нагревательным элементом, который генерирует тепловое излучение в инфракрасном диапазоне. Чаще всего используются:

• ленточные (Hi-Light): тонкие ленты из сплава с высоким сопротивлением, уложенные спирально. Они быстро нагреваются и остывают, обеспечивая хороший контроль температуры;
• мощные галогенные лампы, которые излучают ИК-свет и тепло;
• ТЭНы (трубчатые электронагреватели).

Стеклокерамическая варочная поверхность инфракрасной плиты выполняет несколько важных функций:

1. Передача тепла: стеклокерамика обладает уникальным свойством: она хорошо пропускает ИК-излучение в вертикальном направлении к посуде, но при этом является плохим проводником тепла в горизонтальном направлении. Это означает, что зона нагрева под посудой очень горячая, а соседние участки остаются относительно прохладными.
2. Изоляция и защита: поверхность защищает нагревательный элемент от пролитой жидкости, загрязнений и механических повреждений.
3. Эстетика: обеспечивает гладкую, легко очищаемую рабочую поверхность.

Современные ИК-плиты оснащены микропроцессорами и сенсорными панелями, которые позволяют пользователю точно устанавливать мощность или температуру, использовать таймеры и функции автоматического отключения, защитить готовящиеся блюда от перегрева.

Какую посуду можно использовать на инфракрасной плите, какие блюда можно готовить

Для приготовления на инфракрасных плитах подходит практически любая посуда с плоским дном, обеспечивающим максимальный контакт с поверхностью. Это могут быть кастрюли и сковороды из нержавеющей стали, чугуна, алюминия, керамики или жаропрочного стекла. Важно, чтобы дно было ровным и гладким, так как это улучшает передачу тепла и повышает эффективность готовки. Диаметр посуды желательно подбирать под размер конфорки, чтобы избежать потерь тепла.

На инфракрасных плитах можно готовить практически любые блюда: от простых каш и супов до сложных мясных или овощных блюд, требующих точного контроля температуры. Плиты инфракрасные отлично подходят для жарки, тушения, варки и даже запекания, если модель оснащена духовкой. Благодаря равномерному нагреву плиты инфракрасные идеальны для приготовления соусов, десертов или блюд, требующих медленного томления. В профессиональной кухне инфракрасные плиты используются для приготовления больших порций гарниров и тушения мяса.

Виды инфракрасных плит

Благодаря широкому ассортименту выпускаемых моделей можно купить инфракрасную плиту для любого применения – от компактных решений для дома до профессионального оборудования для общепита. На рынке представлены настольные плиты (одноконфорочные и двухконфорочные), которые идеальны для небольших кухонь. Напольные модели отличаются большей мощностью и подходят для интенсивной эксплуатации в ресторанах или столовых. Также вы можете купить инфракрасную плиту с духовкой, которая сочетает в себе функции варочной поверхности и печи, что делает её универсальным решением для профессионального использования. Такой выбор позволяет каждому пользователю подобрать модель, соответствующую его потребностям и бюджету.

В интернет-магазине ProFood вы можете:

1. Купить инфракрасную настольную плитку – решение для небольших кухонь, дач или офисов. Инфракрасная одноконфорочная плита идеально подходит для одного человека или небольшой семьи, занимая минимум места. Инфракрасная двухконфорочная плита позволяет готовить сразу два блюда. Обе модели просты в управлении и энергоэффективны.
2. Купить инфракрасную плиту напольную. Напольные инфракрасные плиты предназначены для интенсивного использования в кафе, ресторанах или столовых. Они обладают высокой мощностью, имеют множество конфорок для одновременного приготовления больших объёмов пищи. Такие плиты подходят для профессиональных кухонь, где важна скорость и качество готовки.
3. Купить инфракрасную плиту с духовкой — получить 2 в 1: плита и духовка вместе за одну цену, выгодное решение. Инфракрасная печь обеспечивает равномерный нагрев, что делает её идеальной для выпечки, запекания мяса, овощей или приготовления сложных десертов. Благодаря точному контролю температуры и энергоэффективности ИК-плиты с духовкой удобны для небольших заведений общепита.

Инфракрасные плиты – это сочетание удобства, энергоэффективности и универсальности, которое делает их отличным выбором для любой кухни.

Как купить инфракрасную плиту по лучшей цене в Украине

Если вы планируете купить инфракрасную электроплиту, интернет-магазин оборудования для ресторанов ProFood предлагает вашему вниманию широкий выбор промышленных плит для столовых и ресторанов —  настольных и напольных моделей украинского, турецкого и немецкого производства.

В отзывах об инфракрасных плитах пользователи выделяют скорость нагрева и универсальность в отношении используемой посуды. Отмечается, что инфракрасные плиты удобны для дачи или как дополнительный вариант для кухни. Среди преимуществ также упоминают быстрое приготовление пищи и экономию электроэнергии. В целом, потребители характеризуют инфракрасные плиты как удачную покупку.

Здесь вы найдёте лучшие цены на инфракрасные плиты, так как мы напрямую сотрудничаем с производителями и не оплачиваем услуги посредников. Если вы сомневаетесь, какую плиту инфракрасную купить, наш специалист готов дать рекомендации экспертного уровня с учётом типа и объёма планируемых задач и вашего бюджета. Обеспечиваем быструю доставку по всей Украине.