Плиты промышленные

Плиты профессиональные для общепита

Плита для кафе, ресторана, столовой - самое главное оборудование для профессиональной кухни. Никакое другое кухонное оборудование не сравнится по популярности с профессиональной плитой. Потому что нет кухни без плиты промышленной.

Чем же отличается плита профессиональная от домашней, бытовой? Прежде всего размерами и производительностью, мощностью. Еще - работоспособностью и продуктивностью, и надежностью. Сравнить нагрузку, которую испытывает плита в ресторане, столовой и на домашней кухне - это небо и земля, несравнимые величины. Домашняя техника сгорит на профессиональной кухне очень быстро, и, кроме того, не обеспечит нужной продуктивности.

Промышленные плиты изготавливаются по совершенно другим стандартам надежности и работоспособности. Они выдерживают многочасовые ежедневные нагрузки на кухне столовых, кафе, ресторанов.

Какие промышленные плиты для общепита существуют

Самые распространенные виды профессиональных плит для кафе, ресторанов, столовых:

1. Газовые плиты промышленные
2. Плиты электрические промышленные
3. Плиты инфакрасные промышленные
4. Индукционные плиты профессиональные

В идеале на каждой профессиональной кухне должны быть все три вида профессиональных плит. Если в заведении общепита нет газа, то, естественно, без газовых. Почему стоит купить плиты производственные всех видов сразу?

Плиты профессиональные отличаются своими производственными характеристиками и свойствами. Газовая плита для столовой - самое экономное оборудование в плане себестоимости готовых блюд. Если плита для кафе работает на электроэнергии, то в случае аварийного отключения она не будет функционировать, а газовая продолжит готовить.

Индукционная промышленная плита - самое энергоэффективное и самое безопасное кухонное оборудование с инновационными функциями: это новые технологии обработки пищи, современное идеальное решение с высоким КПД.

Плиты для общепита изготавливаются из наиболее стойких материалов: сталь, нержавейка, чугун, стеклокерамика. Они выдерживают многочасовые высокотемпературные нагрузки, которые неприемлемы для домашней техники. Для профессиональной кухни очень важна скорость приготовления. В крупной столовой учебного заведения или предприятия первые и вторые блюда готовятся массово, десятками порций одновременно, и скорость закипания большой кастрюли с водой, жидкостью имеет значение. Значит, профессиональная плита для столовой должна быть очень мощной и производительной.

Выбор плиты для ресторана

Плиты для ресторана должны соответствовать специализации и размеру заведения общепита. Если это ресторан украинской кухни, большое количество первых блюд (борщ), вареных блюд (вареники), тушеных блюд (голубцы, мясо и др.) будет готовиться здесь точно. Значит, продуктивность и мощность плит для ресторана имеют критически важное значение: любой объем борща должен быть приготовлен в строго определенном временном интервале.

Если это пиццерия, то такая мощная промышленная плита особо и не нужна, если есть профессиональная пицца печь.

Ресторан японской кухни, где готовят в основном суши, требует другого оборудования, такого как профессиональная рисоварка, а также хорошая жарочная поверхность профессиональная для приготовления традиционных японских блюд.

Плита для ресторана фьюжн - это должно быть оборудование с инновационными функциями тепловой обработки продуктов и контроля процесса приготовления. Инфракрасные и индукционные промышленные плиты будут наиболее уместны.

Промышленные плиты для столовых

Столовые как заведены общепита имеют свою спцифику: они одновременно обслуживают большое количество людей: будь до школьная столовая, студенческая или при крупном предприятии. Цены в столовых на еду должны быть доступными, а значт процесс приготовления блюд должен быть рентабельным. Промышленные плиты для столовых должны выдерживать огромные нагрузки. И при этом потреблять мало энергоносителей, так как иначе цена (себестоимость) блюд возрастет. Цена самой плиты для столовой также имеет значение и любой владелец бизнеса выберет лучшее ценовое предложение, так как оборудование должно быть быстро окупаемым. Промышленные плиты украинского производства будут лучшим выбором для школьных столовых, студенченских столовых и заведений общепита на предприятиях и в учреждениях.

Как правило, промышленная плита для столовой покупается на 4 - 6 конфорок, чтобы одновременно готовить несколько видов блюд в большом количестве, и имеют большую духовку. В зависимости от доступных энергоносителей, выбирайте вид подключения  - электричество или газ. Мощные электрические промышленные плиты для столовых, как правило, подключаются к сети 380В. Такая мощность способна обеспечить достаточно быстрый нагрев для кастрюль больших объемов.

Если нужно купить плиту для общепита, обращайтесь за консультациями к нашим менеджерам и мы посоветуем вам лучший вариант теплового оборудования под ваш тип заведения, будь то маленькое кафе или большой ресторан или столовая.