Жарочные шкафы

Жарочный шкаф — универсальная техника для одновременного приготовления нескольких блюд

Добиться большого успеха, популярности у посетителей ресторана, кафе, школьной столовой или какого-либо другого заведения общепита, чтобы поток клиентов только увеличивался, без применения многофункциональной профессиональной кухонной техники практически невозможно. Ведь относительно требований, которые придется соблюдать в таких условия, одним из главных является высокая производительность кухни. С ростом потока посетителей встает вопрос либо о найме новых сотрудников и, конечно же, увеличении пространства рабочего цеха, или о покупке многофункциональной техники. Жарочный шкаф станет вашим лучшим выбором. Это универсальное оборудование позволит готовить совершенно разные блюда — жаркое, овощные запеканки, мясные рулеты, рыбу, пироги с начинкой и проч. Промышленный жарочный шкаф сможет с легкостью заменить собой несколько обычных духовок. К тому же профессиональное оборудование обладает целым набором полезных функций, которых лишены духовые шкафы.

Жарочные шкафы от надежных производителей — преимущества

Купить жарочный шкаф известного бренда по доступной цене предлагает интернет-магазин profood.com.ua. Мы представляем на продажу продукцию компаний, которые поставляют свои товары в разные страны мира. У нас можно заказать профессиональное оборудование с доставкой в Киев или какие-либо другие города Украины. Кухонная техника Kogast, КИЙ-В, Pimak пользуется высоким спросом не только в нашей стране. Универсальность использования, эргономичность, высокая надежность и доступная цена оборудования сделали его лидером среди агрегатов, предназначенных для использования на профессиональных кухнях заведений общепита.

Профессиональный жарочный шкаф порадует вас множеством преимуществ:

• Эргономичная, продуманная конструкция. Жарочный шкаф не занимает много места, при этом он может стать полноценной заменой сразу нескольких видов оборудования. Такая техника позволяет рационально использовать каждый драгоценный сантиметр доступной площади.
• Привлекательный, стильный дизайн, эстетический внешний вид. Такое оборудование сочетается с элементами интерьеров самых разных видов.
• Жарочный электрошкаф отличается универсальностью применения. Оборудование позволяет готовить мясные, рыбные, овощные блюда, выпечку, а также разнообразные полуфабрикаты, каши. С помощью некоторых моделей можно даже сушить ягоды и грибы. Жарочный электрический или газовый шкаф позволяет выполнять разные задачи, кроме готовки блюд, — размораживать продукты без потери вкусовых характеристик, доводить до готовности обжаренные на мангале блюда, создавать румяную корочку на мясных изделиях и т. д. Приготовленные с помощью профессионального оборудования продукты приобретают особый вкус и аромат.
• Множество вариантов электрошкафов обладают достаточной высотой, позволяющей готовить объемные  блюда — не обычные большие куски мяса, но и целые тушки не крупных животных.
• Производственный жарочный шкаф — незаменимое оборудование на предприятиях общественного питания разных категорий — от столовых и небольших кафе до эксклюзивных тематических ресторанов. Многофункциональная техника гарантирует качественное приготовление разнообразных блюд в больших количествах с минимальными затратами времени и сил. Оборудование позволяет в разы увеличить производительность профессиональной кухни.
• Низкое энергопотребление — одно из главных преимуществ жарочных шкафов. Использование такой техники позволяет избежать лишних расходов.
• Внутренний объем устройства делится на секции — отдельные рабочие камеры, работа которых не зависит друг от друга. Все секции одного агрегата могут работать в разных режимах.

К не менее значимым преимуществам техники относятся: термоизоляция, позволяющая долго удерживать тепло, быстрое время разогрева, простое и понятное управление, продуманная конструкция, широкий функционал.

Материалом изготовления профессионального теплового оборудования служит преимущественно высококачественная, устойчивая к внешним воздействиям нержавейка, внутри камер используется оцинкованная сталь. Сочетание материалов этих видов обеспечивает износостойкость, долговечность агрегатов и легкость ухода за ними.

Жарочные шкафы — виды

Жарочные шкафы классифицируются в зависимости от вида теплообмена, который осуществляется между теплоносителем и продуктом:

• Шкафы с естественной конвекцией (естественным теплообменом). Отличаются простотой конструкции и эксплуатации. Продукты нагреваются теплом, которое исходит от нагретых поверхностей, в том числе от противней. Нижние противни отделены от основного потока теплового излучения экраном — стальным листом. Продукты на них нагреваются медленнее. И в этом также заключается одно из преимуществ оборудования, ведь оно позволяет одновременно готовить разные блюда при разной температуре, например, мясо и овощи.
• Шкафы с принудительной конвекцией (принудительным теплообменом). Воздух в отсеках распределяется с помощью вентилятора, который встроен в заднюю стенку каждой камеры. Потоки воздуха, циркулирующие в отсеках устройства, обеспечивают равномерный нагрев блюд по всему объему камеры. Вам не придется переворачивать продукты или же менять противни местами.

В жарочных шкафах можно не только запекать, но и жарить, печь, тушить, а также пассеровать продукты и даже размораживать полуфабрикаты.

Промышленные жарочные шкафы для столовых

Промышленные жарочные шкафы особенно уместны на кухне школьной столовой, столовой предприятия с большим потоком посетителей, в ресторане быстрого питания — в тех заведениях общепита, где большой поток посетителей и одновременно необходимо готовить большое количество порций того или иного блюда.

Некоторые виды промышленных жарочных шкафов можно комплектовать одной, двумя или тремя секциями, устанавливая отдельные секции друг на друга. Каждая секция жарочного шкафа включается отдельно, с отдельной регулировкой температурного режима. Это удобно для повара и позволяет обеспечить непрерывное приготовление разных блюд в разных секциях жарочного шкафа.

Доступные цены на промышленные жарочные шкафы в гипермаркете ProFood позволяют купить это оборудование для школьной столовой, для столовой предприятия и.т.д. Благодаря высокой производительности это универсальное кухонное оборудование окупается очень быстро.