La Monferrina

Пекти на дровах Quick pro – відмінний варіант готової до використання печі для ресторану, піцерії, кафе. Пекти не вимагає монтажу. Її легко внести до будь-якого приміщення. При необхідності, піч можна перевести у вертикальне положення, щоб вона могла пройти у дверний отвір. Під печі виконаний з вогнетривкого матеріалу, а склепіння зі спеціальної легованої сталі. Для розігріву печі потрібно в 2 рази менше часу порівняно з печами, повністю виконаними з вогнетривкого матеріалу. Внутрішнє склепіння — з термостійкої, легкої та міцної нержавіючої сталі. Пекти Quick Pro має варильну поверхню товщиною 5 см. Час нагрівання 35 хв. Поверхня для приготування 120х90 см. Кількість піц за раз 7. Випічка хліба за раз 9 кг. Ширина гирла печі 55,5 см. Висота гирла печі 25,5 см. Витрата дров 9 кг/гВага печі 330кг.

Без борту, 2 двері, місткість 325х430 мм у кожному відділенні, автоматичне розморожування, 195 л, -2...+8*С, нержавіюча сталь, хладагент R290, електронний блок керування, агрегат праворуч

Пароконвектомат, 6 рівнів GN 2/3 (завантаження в поздовжньому напрямі), автоматичні та ручні режими керування (режим SelCooking Control c 9 робочими підрежимами, режим пароконвектомата з 3 робочими режимами, мінімум 350 програм (до 12 кроків у кожній)), темп

Корпус – з анодованого алюмінію. Ніж – нержавіюча сталь, діаметр ножа 250 мм. Товщина нарізки до 14 мм. Знімний пристрій для заточування ножа.

Тістоформувальна машина для чутливого та схильного до стресу типу тіста, матеріал корпусу - нержавіюча сталь, без підставки, вага заготовок - 50/1200г, максимальна продуктивність 1200 шт/год