Куттер — многофункциональная и производительная техника
Быстро измельчить, взбить, довести до состояния однородного фарша — с этими задачами справится куттер промышленный. Такое устройство незаменимо для кафе и ресторанов, производственных точек. С его помощью можно измельчить любой продукт до консистенции, которая требуется по рецепту. В каталоге Profood представлена бытовая техника брендов Fimar, Frosty, Robot Coupe, Sirman, ZUVER и других. Ассортимент магазина удовлетворит потребности заведений общепита.
Куттер — это аппарат для измельчения мяса и других продуктов
Измельчение продуктов на обычной мясорубке, и даже на мясорубке для ресторана занимает много времени и требует больших усилий. В промышленных условиях трата этих важных ресурсов приведет к уменьшению прибыли. Если приготовление блюд занимает слишком много времени, теряется расположение клиентов. Поэтому рекомендуем купить куттер производственный : повар за считанные секунды сможет обработать набор необходимых ингредиентов, будь то мясо, сухари, орехи, лед.
Куттер — это устройство кухонное многофункциональное благодаря большому набору насадок, в том числе ножи, терка, слайсер. Фарш, эмульсия, нарезка готовятся мгновенно, непосредственно перед приготовлением блюд, что положительно сказывается на их качестве. Куттер промышленный подойдет для таких задач:
- замешивание теста;
- приготовление соусов;
- колка льда;
- пюрирование;
- приготовление фарша из мяса, рыбы;
- измельчение орехов, сухарей в крошку;
- производство колбасы.
Профессиональный куттер может не только измельчать, но и крупно резать, смешивать, эмульгировать. Куттер для мяса пригодится в крупных заведениях общепита и небольших кафе. В некоторых моделях куттеров предусмотрена возможность измельчения небольшой порции. Это незаменимый помощник в приготовлении десертов. В нем можно колоть орехи и шоколад, взбивать яичные белки.
Для столовой купить куттер промышленный – это жизненная необходимость, потому что процесс приготовления большой порции котлет из мяса и рыбы, тефтелей, фрикаделек, колбасок собственного производства, многих видов пюре, большого количества соусов собственного производства, ингредиентов для десертов благодаря куттеру значительно оптимизируется. автоматизируется, ускоряется, облегчается и высвобождает человеческий ресурс для выполнения других задач То есть куттер оптимизирует кухонные процессы очень существенно и такая покупка окупается очень быстро.
Почему купить куттер для мяса выгодно
К основным достоинствам куттера профессионального относятся:
- Наличие нескольких режимов работы, что позволяет регулировать степень измельчения мяса и других продуктов.
- Куттер имеет мощный мотор, кторый справляется с вязкими и твердыми продуктами.
- Куттер легко мыть, материалы — гладкие, детали — съемные.
Куттеры промышленные производят из толстой листовой нержавеющей стали. Металл не подвержен коррозии, конструкция выдерживает большие нагрузки. Используя промышленный куттер для мяса, вы сэкономите время и добьетесь эффективного результата.
Куттер профессиональный: его устройство и особенности работы
Конструкция куттера проста и надежна. Состоит из устойчивой станины, ножей, чаши и электромотора. В емкости находится режущий механизм куттера. Особое внимание уделяется ножам, они представлены двумя видами:
- Серповидные. Для измельчения ингредиентов до состояния пюре.
- Прямые. Для крупного помола. Чаще применяют для обработки мяса и получения фарша.
Лезвия куттера прикреплены к основному валу. Внутри куттера нагнетается вакуум. Это необходимо, чтобы компоненты перемалывались до гомогенизированной суспензии. Благодаря вакууму продукты значительно дольше сохраняют свежесть и полезные вещества.
Хотите купить куттер для мяса в Украине? Обратите внимание на важные моменты
Перед тем как купить куттер для мяса промышленный, изучите технические характеристики. Наличие нужных опций может увеличить цену куттера, но использование устройства для производства колбасы, измельчения мяса и других продуктов будет более комфортным и практичным. По методу установки различают две категории куттеров:
- Куттер напольный
- Куттер настольный
Еще один важный критерий — вместительность. Выбор куттера зависит от количества приготавливаемой смеси. Варьируется от 2 до 24 литров. Для кафе и небольших заведений достаточно куттера на 2–12 л. Если нужен промышленный куттер для крупного ресторана, столовой или колбасного цеха, обратите внимание на более вместительные чаши.
Количество скоростей — еще один важный параметр куттера. Для основных задач вполне подойдут куттеры для колбасы с одним или двумя переключателями. В вариаторах изменение скорости обработки происходит плавно и контролируемо.
Обязательно понадобится куттер для производства колбасы и сосисок. Для колбасного цеха на нашем сайте вы найдете все необходимое оборудование, от фаршемешалки до самого качественного и надежного шприца для колбасы. Также наш интернет-магазин оборудования для ресторанов предлагает отличные коптильни профессионального класса и высокого качества.
Ключевые характеристики куттера для мяса
Скорость вращения ножей куттера — от 1400 до 3000 об./мин. Для приготовления некоторых блюд, например, для производства фарша для колбасы, этот параметр играет ключевую роль. Технология переработки продуктов также отличается. В интернет-магазине можно купить такие куттеры — измельчители мяса:
- Открытый куттер для колбасы. Без вакуумной системы. Предназначен для приготовления колбас из цельного мяса.
- Куттер вакуумный. Оснащается специальной крышкой, чтобы создать атмосферу минимального завоздушивания мяса. Фарш получается нежным и вкусным. При переработке полезные вещества и структура сохраняются.
Куттеры классифицируют по потребляемому напряжению. Представлены профессиональные куттеры на 220 и 380 В. Большой популярностью пользуются комбинированные куттеры, которые могут работать с разными показателями. Сферы применения такого куттера более широкие. Представленные в магазине брендовые куттеры хорошо известны на европейском и мировом рынке.
Выбирая куттер для вашего бизнеса, определитесь, какой продуктивности измельчитель для мяса и других продуктов вам необходим. Если нужен совет специалиста, виртуальный помощник на этой странице в правом нижнем углу поможе вам получить квалифицированную консультацию.
Profood: широкий ассортимент, высокое качество куттеров и другого оборудования
Компания предлагает фирменное кухонное оборудование для заведений общественного питания. У нас есть все, что может понадобиться для производства и реализации пищевой продукции: фритюрницы профессиональные, слайсеры, гриль контактный и много другой техники. К каждому покупателю применяем индивидуальный подход. Личный менеджер предоставит необходимую информацию и будет сопровождать вас на всех этапах выбора и заказа.
Вся техника сертифицирована. Предоставляем гарантийное и постгарантийное обслуживание. Более 80% оборудования находится складе, поэтому покупателю не придется долго ждать доставки. Если клиент проживает в Киеве, то получит куттер или любую другую заказанную технику уже через несколько часов. Отправляем товары по Украине почтовыми службами.
Часто задаваемые вопросы про Куттер
Куттер – что это такое?
Куттер – это устройство для измельчения мяса, используемое в основном на профессиональной кухне: в ресторанах, кафе, фастфуде, больших столовых, в цехах кулинарии, на производстве колбас или сосисок. Кроме мяса, профессиональный куттер легко справится с перемалыванием многокомпонентных соусов с твердыми ингредиентами (орехи, зерна, сухари, лед).
Какие продукты можно измельчить в куттере?
Куттер чаще всего используется для измельчения мяса, но не только. Также в профессиональном куттере можно измельчить овощи в пюре, измельчить лед, приготовить соусы, замесить тесто.
Как выбрать куттер промышленный для мяса для производства колбасы?
При выборе промышленного куттера для мяса, для изготовления колбасы обращайте внимание на следующие параметры: куттер вакуумный или без вакуумной системы; емкость куттера (бывает от 2 до 24 л), количество режимов работы; форма ножей (серповидные или прямые).
4. Что кроме фарша можно приготовить в куттере?
Куттер отлично подходит для взбивания крема, приготовления творожной массы. Также профессиональные куттеры подходят для приготовления хумуса, марципановой массы, ореховой массы, для измельчения сахара в сахарную пудру, превращения льда в крошку.
