Грили саламандра

Грили Саламандра — незаменимое оборудование для кафе

Блюда, приготовленные на гриле, пользуются большой популярностью. Это объясняется высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью. Гриль Саламандра — тепловое кухонное оборудование, предназначенное для этой цели. Прибор относится к категории бесконтактных. Для приготовления пищи используется верхний нагревательный элемент. Существуют разные модификации устройств.

Гриль Саламандра — совмещение двух видов техники

Это универсальная конструкция, выполняющая функции разных видов теплового оборудования. Обладает возможностями жарочного шкафа и микроволновой печи. Продукты, приготовленные на таком гриле, сохраняют полезные и вкусовые свойства. Они остаются горячими до подачи.

По этой причине во многим ресторанах, заведений фастфуда и кафе используют профессиональную версию этой печи. Большинство моделей открыты с трех сторон. Готовить и нагревать блюдо можно на посуде любого размера, а забирать еду с любой стороны, что актуально для кухни с активным движением. Есть вариации, напоминающие духовку, но закрытые только с трех сторон.

Печь Саламандра бывает нескольких видов:

• с несколькими зонами нагрева;
• с настраиваемой верхней частью;
• со стабильной верхней частью.

Каждая модификация обладает своими достоинствами и находит применение в зависимости от потребностей пользователей. Выбирайте вариант, подходящий по габаритам.

Принцип работы

Основную роль выполняет нагревательный элемент, который расположен в верхней части. Это существенно отличает технику от других конструкций, где термообработка производится снизу вверх. Саламандер воздействует на продукты так, что они не жарятся, а запекается. Благодаря тому, что для приготовления не используется масло, еда сохраняет оригинальный вкус и пользу.

Продукты укладываются на решетку под ТЭНом. В большинстве моделей регулировка температуры осуществляется при помощи механической ручки. Есть модели с одной и двумя зонами нагрева. Индикатор температуры контролирует показатель. Стоит отметить отсутствие контакта с горячей панелью. Не образовываются канцерогены. В процессе обжарки мяса жир вытапливается и стекать вниз, в поддон. Емкость легко вынуть и помыть.

Преимущества гриля Саламандра

Главное достоинство — широкое применение. Гриль подходит не только приготовления, но и разогрева блюд:

• мясных;
• рыбных;
• закусок;
• горячих бутербродов;
• роллов;
• питы;
• жульена.

В процессе не происходит деформации, так как он не прижимается стенками ТЭНа. Благодаря такой специфике печка Саламандра часто используется для разогрева сэндвичей, хот-догов и бургеров в закусочных. Устройство довольно простое, не требует регулярного ухода. Так как принцип работы бесконтактный, аппарат не приходится часто мыть.

К основным преимуществам относятся такие возможности:

• Продукты запекаются в собственном соку благодаря отсутствию жира.
• Равномерный уровень прожарки.
• Универсальность и многофункциональность.
• В процессе приготовления сохраняется максимальное количество полезных веществ.
• Широкое применение.

Техника долго служит. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Материал устойчив к коррозии.

Дополнительные особенности

Перед тем как купить грили Саламандер, учтите важные критерии. Один из них — количество зон нагрева. Оцените потребности и ассортимент заведения. Достаточная площадь и две-четыре зоны дают больше пространства для работы. Особое внимание обратите на уровень мощности. Этот параметр колеблется от 2 до 4 кВт. Чем больше нагревательных элементов и вместительнее печь, тем выше мощность. Аппараты работают от сети с напряжением 220 В.

Если верхняя часть подвижна, можно регулировать степень прожарки. Цена таких моделей выше, чем с фиксированной. Обратите внимание на диапазон рабочих температур. В большинстве моделей он варьируется от 50 до 300 градусов, что позволяет гибко подходить к процессу. Наличие лампы контроля облегчает работу и делает ее более безопасной.

Конструкции бывают настольными и настенными. Первый вариант распространен и отличается большими размерами. Настенная техника — компактная, предназначена для домашнего использования.

Хотя печка неприхотлива в обслуживании, своевременная чистка продлит срок службы. Если все элементы конструкции легко доступны, а некоторые детали съемные, их легче мыть. Если есть поддон для жидкости и крошек, регулярно очищайте его.

Почему выгодно купить гриль Саламандр в Profood

Гипермаркет кухонной техники представляет большой ассортимент моделей. По каталогу можно выбрать подходящее оборудование. К каждому клиенту применяем индивидуальный подход, поможем подобрать то, что удовлетворит ваши запросы. Свяжитесь с консультантами: они предоставят необходимую информацию.

80% представленных в каталоге товаров находится на складе, поэтому заказы быстро отправляются покупателям. Для проживающих в Киеве возможна доставка к дому уже через несколько часов после оформления заказа. В другие регионы Украины отправка осуществляется услугами перевозчика «Новая Почта».

Оплата производится наличными курьеру или в отделении при получении, через Приват24, MonoBank или на счет ТОВ/ФОП. Материалы для изготовления оборудования соответствуют европейским стандартам для продуктов питания, техника продается с гарантией.