Грили с вулканической лавой, шашлычницы, барбекью, тепаньяки

Грили с вулканической лавой, шашлычницы, барбекью, тепаньяки

С появлением современного кухонного оборудования стало проще разнообразить домашнее меню и расширить предложения ресторанного бизнеса. К таким приборам относятся гриль с лавовым камнем, электрошашлычница, панель тепаньяки и подобные. Блюда, приготовленные не на сковороде, в духовке или микроволновке, а на таком гриле, приобретают совершенно другой вид и вкус. И если традиционный мангал можно использовать только в хорошую погоду, то аналог — круглый год, в помещении или на террасе.

Особенности оборудования

Приборы предназначены для приготовления рыбы, овощей и мяса без добавления жира. Такой способ термообработки сохраняет полезные вещества, сочность, придает насыщенный вкус и аромат. Различают несколько подвидов аппаратов:

• Лавовые грили. В роли нагревательного элемента выступают раскаленные вулканические камни, или лава. Они равномерно прогревают продукты, позволяя приготовить диетические блюда без излишка жира.
• Барбекюшницы. Аппараты с основанием в рубчик. Оставляет характерный для барбекю-блюд след и аппетитную корочку.
• Электрошашлычницы. С держателями для шампуров и приготовления шашлыка. Бывают вертикальными и горизонтальными, стандартными и для мини-шашлыка.
• Тепаньяки. Продукты жарят на плоской металлической сковороде при высокой температуре. Японская технология, при которой повар готовит куски говядины, рыбу, морепродукты или овощи на глазах у посетителей заведения.

Оборудование бывает электрическим и газовым. Выбирайте вариант с удобным источником питания. Лава-гриль электрический — наиболее популярный и безопасный вариант. Для установки аппарата не требуются специальные разрешения. Это мобильные конструкции, которые легко переставить в другое удобное место. Если не хотите создавать нагрузку на электросеть, выбирайте газовую модель.

Технические характеристики

Выбирая электрический или газовый лавовый гриль, учтите тип установки и размер. Конструкция может быть настольной, и тогда для нее потребуется достаточная плоскость. Напольный прибор может быть дополнительно оснащен ящиками, полками и другими отсеками. Модели со съемными ножками удобны в транспортировке. Напольное устройство подойдет для просторного помещения.

Обратите внимание на тип рабочей поверхности. Рифленая подойдет для жарки жирных кусков мяса, гладкая — для рыбы, овощей и морепродуктов. Если нет возможности установить два лавовых гриля, выбирайте комбинированный вариант. Функциональная техника поможет быстро и качественно готовить разные блюда: шашлыки, стейки, блюда тепаньяки и другие. Профессиональная электрошашлычница отличается расширенными возможностями. Это габаритная конструкция с несколькими зонами нагрева, тепловой полкой. Съемные пластины можно мыть вручную и в посудомойке.

Электрогрили работают от сети с напряжением 220 или 380 В. Профессиональные приборы более мощные, чем бытовые. ТЭНы или кварцевые лампы нагреваются до температуры до 300°С, нужный режим можно установить посредством терморегулятора. Для работы газовых устройств необходимо приобрести баллоны с бутаном, пропаном или метаном. Есть аппараты, способные работать на любом топливе, и нуждающиеся в модификации. Узнайте этот момент заранее.

Дополнительные особенности, влияющие на выбор

Обратите внимание на материал решетки. Чугунная дольше сохраняет тепло и стоит меньше стальной. Однако за ней труднее ухаживать. Решетка из стали неприхотлива в эксплуатации и долговечна. Благодаря наличию бортиков жир будет меньше разбрызгиваться, а поддон сэкономит время и силы на очистку конструкции. Гриль-тепаньяки, оснащенный автоподжигом, безопасен и удобен в эксплуатации.

Дополнительные нюансы, достойные внимания:

• Индикатор нагрева — указывает на достижение заданной температуры.
• Регулировка положения пластины — возможность готовить куски продуктов разной толщины.
• Таймер со звуковым сигналом — установка времени, нужного для жарки согласно рецептам.
• Независимая регулировка температуры на рабочих зонах — индивидуальные настройки.
• Вытяжка для отвода дыма — снизит количество запахов.

Приобретение такого оборудования положительно сказывается на посещаемости кафе или ресторана. Современная тенденция — не только вкусная, но и здоровая пища. Купить лава-гриль — удачная идея для заведения фастфуда или домашнего использования, любителей блюд с дымком.

Большой ассортимент в Profood

В интернет-магазине представлен ассортимент техники надежных производителей GGM Gastro, Fimar, Frosty, Hendi и других. Товары продаются с гарантией, доступно бесплатное обслуживание в течение гарантийного периода. Цена конструкций зависит от назначения и функциональности модели. В карточках есть описания и характеристики устройств. Если нужна помощь в выборе, больше информации предоставят консультанты компании.

Чтобы заказать товар, заполните форму и выберите подходящий способ оплаты. Заявки обрабатываются оперативно, большинство товаров из каталога есть в наличии на складе. Продаем технику с доставкой по Украине. Доставка по Киеву осуществляется в течение нескольких часов транспортом компании. В Profood есть все необходимое оборудование для бизнеса и дома. Также предлагаем комплекс услуг: от проектирования до ремонта.