Печь пароконвекционная UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP с универсальными направляющими. Эти направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600х400.Таким образом, в этом оборудовании можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия.Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешения вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влаги для каждого блюда.Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим количеством посетителей, а также в супермаркетах с кухней.
Пароконвектоматы
Печь пароконвекционная UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP с универсальными направляющими. Эти направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600х400.Таким образом, в этом оборудовании можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия. Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешения вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влаги для каждого блюда. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим количеством посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней.
Печь пароконвекционная UNOX XB 893-MP с УНИВЕРСАЛЬНЫМИ НАПРАВЛЯЮЩИМИ. Данные направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600х400. Таким образом, в этом оборудовании можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия. Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручной регулировкой времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней.
Печь пароконвекционная UNOX XB 693-MP с УНИВЕРСАЛЬНЫМИ НАПРАВЛЯЮЩИМИ. Эти направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600х400. Таким образом, в этом оборудовании можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия. Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручной регулировкой времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с кухней.
Электрический пекарский шкаф UNOX XEFT-03HS-ELDV серии BAKERLUX SHOP.Pro™ предназначен для допекания замороженных изделий и выпекания любых хлебобулочных или кондитерских изделий полного цикла. Инновационные технологии обеспечивают максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях. Возможность установки печей друг на друга позволяет подстраиваться под различные объемы и потребности.Представленная модель оснащена электронной панелью управления версии LED, что позволяет регулировать степень увлажнения во время цикла выпекания и обеспечивает деликатную вентиляцию для выпекания особых изделий. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с кухней. В комплект поставки входит набор из 3-х листов TG 305 (460x330 мм).
Электрический пекарский шкаф UNOX XEFT-03EU-ELDV серии BAKERLUX SHOP.Pro™ предназначен для допекания замороженных изделий и выпекания любых хлебобулочных или кондитерских изделий полного цикла. Инновационные технологии обеспечивают максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях. Возможность установки печей друг на друга позволяет подстраиваться под различные объемы и потребности.Представленная модель оснащена электронной панелью управления версии LED, что позволяет регулировать степень увлажнения во время цикла выпекания и обеспечивает деликатную вентиляцию для выпекания особых изделий. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней.
Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют вес и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление разных продуктов без смешения вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется для применения в ресторанах и других заведениях общественного питания.
Пароконвектоматы — функциональное оборудование для профессиональной кухни
Если вы хотите разнообразить меню, увеличить производительность кухни общепита, но беспокоитесь о том, что придется покупать несколько видов техники, не спешите отказываться от собственных планов. Профессиональный пароконвектомат — многофункциональное оборудование, сочетающее в себе функции паровой и конвекционной печи, позволяющее готовить широкий спектр блюд. Современные устройства отличаются продуманной конструкцией, компактными размерами и универсальностью использования. Купить пароконвектомат надежного производителя по доступной цене можно в интернет-магазине profood.com.ua. Мы сотрудничаем только с теми брендами, в качестве продукции которых уверены. Пароконвекционная печь Unox, Apach, Hendi, Forni Fiorini, Angelo Po, Rational и других торговых марок, оборудование которых мы предлагаем на продажу в Украине, приятно удивит вас своим функционалом, надежностью, а также простотой эксплуатации и обслуживания.
Принцип работы профессионального пароконвектомата
Принцип работы пароконвектомата основан на комбинированном использовании пара и конвекции (циркуляции горячего воздуха).
Основные шаги, которые происходят во время работы пароконвекционной печи:
- Подача пара в камеру устройства — осуществляется с помощью специальной системы, интегрированной в оборудование. Пар создается путем нагревания воды в специальном резервуаре или использования встроенного парогенератора. Он служит для увлажнения продуктов и создания благоприятной влажной среды внутри печи.
- Циркуляция горячего воздуха — осуществляется с помощью вентилятора. Он равномерно распределяет горячий воздух по всей камере устройства. Таким образом обеспечивается равномерное приготовление продуктов.
- Контроль и регулировка параметров — осуществляется с помощью панели управления. Она позволяет контролировать и устанавливать нужную температуру, влажность внутри камеры, а также время готовки. Пользователь может задать нужные значения для каждого рецепта и настроить желаемый режим приготовления.
- Равномерное приготовление. Благодаря комбинированному действию пара и циркуляции горячего воздуха, продукты равномерно подвергаются тепловому воздействию со всех сторон. Это помогает достичь однородного приготовления, в результате чего сохраняется вкус, текстура и питательные свойства продуктов.
Промышленные пароконвектоматы обладают расширенным функционалом и способностью работать в различных режимах, включая приготовление на пару, конвекционную готовку, комбинированный режим и другие. Это позволяет использовать технику для приготовления самых разнообразных блюд. Такое оборудование с успехом применяется для оснащения профессиональных кухонь ресторанов, кафе, столовых и других заведений общепита.
Основные преимущества пароконвектоматов
Промышленные пароконвекционные печи, представленные на нашем сайте, отличаются высокой надежностью, функциональностью, удобством эксплуатации и множеством других положительных характеристик. Вся продукция сертифицирована и соответствует международным требованиям относительно качества и безопасности оборудования подобного вида.
Использование производственного пароконвектомата на профессиональной кухне позволит вам получить множество преимуществ:
- Универсальность применения. Печь пароконвектомат может использоваться для приготовления разнообразных блюд, включая выпечку, запеченную птицу, рыбу, овощи и многие другие продукты. Оборудование с успехом применяется на кухнях ресторанов, кафе, гостиниц, кейтеринговых компаний и других заведений питания.
- Благодаря комбинированному нагреву пароконвектоматы обеспечивают равномерное распределение тепла по всей камере печи. Это позволяет достичь однородного приготовления продуктов, без «сырых» зон. При этом сохраняется вкус, текстура и питательные свойства продуктов.
- Экономия времени и энергии. Пароконвектоматы работают быстрее, чем традиционные печи, что позволяет сэкономить время при приготовлении больших объемов пищи. Они также эффективно используют энергию. Использование такого оборудования позволяет достичь снижения расходов на электричество или газ.
- Удобство использования. Пароконвектоматы оснащены простой и понятной системой управления, включая функции программирования. Устройства легко настраиваются для готовки блюд по различным рецептам и позволяют профессионалам получать отличные результаты без лишних усилий на работе.
- Пар помогает предотвратить пересыхание пищи, что гарантирует сохранение ее вкусовых качеств и полезных веществ, которые в ней содержатся.
Современное оборудование позволяет рационально использовать каждый сантиметр доступной площади. При таком широком функционале пароконвектоматов они обладают компактными размерами. Возможность легкой и быстрой настройки оборудования в соответствии с рецептурой блюда позволяет оптимизировать рабочий процесс и сделать условия работы для сотрудников максимально комфортными. Благодаря стильному, лаконичному дизайну пароконвектоматов такое оборудование отлично впишется в интерьер любой кухни. Стоимость устройств, представленных в нашем каталоге, вас приятно удивит. При использовании многофункционального, простого и удобного в эксплуатации оборудования на своей кухне, вы поймете, что такая техника является выгодным капиталовложением.
