Льодогенератор лускатого льоду для риби і не тільки
З льодогенератором лускатого льоду ваш ресторан може викладати рибу та морепродукти на відкритій вітрині прямо у залі. Сучасні тенденції ресторанного бізнесу такі, що відвідувачам дозволено бачити процес приготування страв, і свіжі продукти, з яких все готується. Особливо це стосується морепродуктів та риби. Величезні вітрини з екзотичними видами риб, креветок, кальмарів, молюсків - це вже давно не рідкість у спеціалізованих рибних ресторанах і магазинах морепродуктів, в яких можна купити свіжу рибу, раків і замовити їх приготувати з собою або сісти за столик прямо в залі магазину . Однак жоден подібний заклад не обійдеться без власного льодогенератора лускатого льоду.
Властивості лускатого льоду
Чим відрізняється лускатий лід, який виробляє спеціальний льодогенератор, від інших видів льоду, що застосовується в громадському харчуванні, промисловості, фармацевтичному виробництві? Льодогенератор виробляє лускатий лід так: на поверхню барабана, що обертається всередині льодогенератора розпорошується вода, вона замерзає під дією холодоагенту, утворюється тонка крижана кірка. Тонкі ножі зрізають лід, і дрібні лусочки льоду завтовшки 2 мм подаються в бункер. Тонка структура лускатого льоду дозволяє дуже швидко і ефективно охолоджувати занурені в нього продукти. Дрібні крижані лусочки огортають продукти, що охолоджуються, рівномірно з усіх боків, забезпечуючи миттєве охолодження і гарний дотик.
Хороший льодогенератор лускатого льоду безперебійно працюватиме тривалий час, забезпечуючи заклад чи підприємство достатнім обсягом лускатого льоду температурою -6 - -12 градусів Цельсія.
Яким підприємствам знадобиться льодогенератор лускатого льоду
Льодогенератор лускатого льоду необхідний для:
вітрин рибного ринку
ресторану морепродуктів
м'ясних та молочних магазинів з відкритими вітринами
підприємств, що переробляють рибу та морепродукти на напівфабрикати та консерви
фармацевтичних підприємств
хімічних підприємств
хлібопекарських підприємств.
Ви можете замовити та купити льодогенератор лускатого льоду онлайн на нашому сайті, і ми доставимо вашу покупку протягом 1 - 3 днів по Україні, в залежності від точки доставки. У нашому гіпермаркеті ProFood ви можете купити все для кафе, ресторану, а також обладнання для підприємств кулінарії, для торгівлі, для їдалень і навіть для дому.
Часті запитання про льодогенератор лускатого льоду
1. Де використовується лускатий лід?
Лускатий лід використовується в торгівлі — у супермаркетах, на рибних ринках, а також у рибних ресторанах, де викладають свіжу рибу та морепродукти перед відвідувачами як вітрину. Такий лід виробляє льодогенератор лускатого льоду. Різні моделі льодогенераторів мають різну продуктивність: від 50 кг лускатого льоду на день до 900 кг на добу для промислового використання.
2. Як підключається льодогенератор лускатого льоду?
Льодогенератор лускатого льоду підключається до джерела фільтрованої питної води за допомогою сантехнічних шлангів, що йдуть в комплекті. Підключення до електромережі - звичайне. Місце для встановлення лускатого льодогенератора слід вибирати на рівній поверхні та добре вентильоване.
3. Кякого розміру лусочки виробляє льодогенератор лускатого льоду?
Льодогенератор лускатого льоду виробляє лід у вигляді лусочок дрібного розміру товщиною близько 2 мм. Лусочки утворюються шляхом обрізання за допомогою спеціального ножа тонкої крижаної кірки, що утворюється на поверхні охолоджуючого барабана, що обертається. Дрібні лусочки льоду зручно висипати на холодильні вітрини і викладати в лід морепродукти, рибу, інші продукти, що швидко псуються.
