Льдогенератор чешуйчатого льда для рыбы и не только
льдогенератором чешуйчатого льда ваш ресторан может выкладывать рыбу и морепродукты на открытой витрине прямо в зале. Современные тенденции ресторанного бизнеса таковы, что посетителям позволено видеть и процесс приготовления блюд, и свежие продукты, из которых все готовится. Особенно это касается морепродуктов и рыбы. Огромные витрины с экзотическими видами рыб, креветок, кальмаров, моллюсков — это уже давно не редкость в специализированных рыбных ресторанах и магазинах морепродуктов, в которых можно купить свежую рыбу, раков и тут же заказать их приготовить с собой или присесть за столик прямо в зале магазина. Однако ни одно подобное заведение не обойдется без собственного льдогенератора чешуйчатого льда.
Свойства чешуйчатого льда
Чем отличается чешуйчатый лед, который вырабатывает специальный льдогенератор, от других видов льда, применяемого в общепите, промышленности, фармацевтическом производстве? Льдогенератор производит чешуйчатый лед так: на поверхность вращающегося барабана внутри льдогенератора распыляется вода, она замерзает под действием хладагента, образуется тонкая ледяная корка. Тонкие ножи срезают лед, и мелкие чешуйки льда толщиной 2 мм подаются в накопительный бункер. Тонкая структура чешуйчатого льда позволяет очень быстро и эффективно охлаждать погруженные в него прдукты. Мелкие ледяные чешуйки окутывают охлаждаемые продукты равномерно с всех сторон, обеспечивая мгновенное охлаждение и хорошее соприкосновение.
Хороший льдогенератор чешуйчатого льда будет бесперебойно работать длительноое время, обеспечивая заведение или предприятие достаточным объемом чешуйчатого льда температурой -6 — -12 градусов Цельсия.
Каким предприятиям понадобится льдогенератор чешуйчатого льда
Льдогенератор чешуйчатого льда необходим для:
- витрин рыбного рынка
- ресторана морепродуктов
- мясных и молочных магазинов с открытыми витринами
- предприятий, перерабатывающих рыбу и морепродукты в полуфабрикаты и консервы
- фармацевтических предприятий
- химических предприятий
- хлебопекарских предприятий.
Вы можете заказать и купить льдогенератор чешуйчатого льда онлайн на нашем сайте, и мы доставим вашу покупку в течение 1 - 3 дней по Украине, в зависимости от точки доставки. В нашем гипермаркете ProFood вы можете купить все для ресторана, кафе, а также оборудование для предприятий кулинарии, для торговли, для столовых и даже для дома.
Часто задаваемые вопросы про льдогенератор чешуйчатого льда
1. Где используется чешуйчатый лед?
Чешуйчатый лед используется в торговле — в супермаркетах, на рыбных рынках, а также в рыбных ресторанах, где выкладывают свежую рыбу и морепродукты перед посетителями в качестве витрины. Такой лед производит льдогенератор чешуйчатого льда. Разные модели льдогенераторов имеют разную производительность: от 50 кг чешуйчатого льда в день до 900 кг в сутки — для промышленного использования.
2. Как подключается льдогенератор чешуйчатого льда?
Льдогенератор чешуйчатого льда подключается к источнику фильтрованной питьевой воды с помощью сантехнических шлангов, идущих в комплекте. Подключение к электросети – обычное. Место для установки чешуйчатого льдогенератора следует выбирать на ровной поверхности и хорошо вентилируемое.
3. Какого размера чешуйки производит льдогенератор чешуйчатого льда?
Льдогенератор чешуйчатого льда производит лед в виде чешуек мелкого размера толщиной около 2 мм. Чешуйки образуются путем обрезания с помощью специального ножа тонкой ледяной корки, образующейся на поверхности вращающегося охлаждающего барабана. Мелкие чешуйки льда удобно высыпать на холодильные витрины и выкладывать в лед морепродукты, рыбу, другие скоропортящиеся продукты.
