Овочерізка професійна ручна

Ручні професійні овочерізки

В індустрії громадського харчування та домашньої кулінарії висока швидкість нарізки овочів потрібна далеко не завжди. Ручні професійні овочерізки завоювали популярність завдяки своїй функціональності, максимальній простоті у використанні та низькій ціні. Переваги ручних професійних овочерізок:

1. Такі пристрої компактні та не потребують підключення до електромережі. Відсутність прив'язки до точки підключення робить ручні професійні овочерізки зручними для використання у будь-якому місці. Вони легко переносяться та підходять для виїзних заходів, банкетного обслуговування на віддалених майданчиках або обмеженого простору на кухні. Крім того, професійні овочерізки з ручним приводом легко зберігати, і вони не потребують складного догляду.
2. Конструктивно ручні професійні овочерізки є блоком нарізки (матриця з гострими ножами) і приводним механізмом у вигляді важеля або каретки, яким оператор надає руху. Для роботи з кухонним обладнанням цього типу не потрібні спеціальні навички, що дозволяє використовувати його навіть новачкам.
3. Не зважаючи на відносну простоту конструкції, ручні професійні овочерізки дозволяють отримати ідеально рівні та тонкі скибочки, соломку або кубики для приготування салатів, гарнірів та інших страв, де естетика подачі відіграє велику роль.
4. Сучасні моделі ручних професійних овочерізок оснащені великою кількістю змінних насадок, що дозволяє виконувати широкий спектр завдань: нарізати овочі та фрукти, шаткувати капусту, терти сир та багато іншого
5. Ручні професійні овочерізки не містять електрообладнання, друкованих плат та складних схем керування. За дотримання правил догляду це робить їх практично вічними.

Ручна професійна овочерізка – це надійний, економічний та мобільний інструмент, який вміє справлятися із завданнями не гірше за електричні моделі, особливо при невеликих обсягах виробництва. Завдяки великій кількості насадок ручні професійні овочерізки дозволяють виконувати широкий спектр завдань, що робить їх універсальними помічниками на кухні. Це відмінний вибір для тих, хто віддає перевагу традиційним методам приготування їжі і хоче повністю контролювати процес нарізки. Пропонуємо до вашої уваги такі моделі ручних професійних овочерізок для переробки овочів та фруктів:

• Овочерізка Cancan 1301 – важільний прес, що продавлює встановлений на поверхні нарізувальної матриці фрукт або овоч через решітку з гострих лез. Наявність кількох змінних матриць з осередком 12,5х12,5 та 25х25 мм дозволяє отримувати нарізку різного розміру.
• Слайсер мандоліна Cancan 1320 – ручна професійна овочерізка, що дозволяє отримувати тонкі скибочки помідорів, огірків, цитрусових і т.д. Каретка з циліндричним бункером, у якому розміщуються овочі, фрукти чи гриби, вручну переміщається вздовж столика з косим ножем. Товщина нарізки регулюється в інтервалі від 1,5 до 6,5 мм.

Для закладів, які пропонують відвідувачам блюда та напої з використанням ананаса, можемо запропонувати відразу кілька ручних механізмів, які суттєво спрощують процес очищення та нарізки:

• машина для очищення ананасів Kronen 250006 – двосторонній різак, що одним рухом зрізує хвостик та денце;
• настільна та підлогова модель машинок для очищення ананасів (CANCAN 0802 та CANCAN 0801-1104 відповідно) – важільний механізм, за допомогою якого ананас звільняється від зовнішнього шару та серцевини;
• агрегат для нарізки ананасів Kronen 250014 – різак із кількох ножів, що розсікає циліндр м'якоті на диски однакової товщини.