Піч вугільна 90 Black AB PIRA

Піч вугільна PIRA 90 BLACK

Піч вугільна PIRA 90 BLACK — одна з найбільш професійних і конкурентоспроможних вугільних печей у сегменті HoReCa. Вона належить до нового покоління печей з технологією PIRACOLD, які революціонізують світ громадського харчування. Завдяки своїм характеристикам, конструкції, дизайну та високій продуктивності ця модель є ключовим елементом для ресторанів, де гриль займає основне місце в меню.

Продуктивність: до 110 кг м’яса за годину
Кількість людей, на яку розрахована піч: до 140 осіб

Конструкція та теплоутримання

Внутрішня камера виготовлена з чавунної сталі, що ефективно накопичує та утримує тепло всередині печі. Повністю ізольована камера забезпечує стабільну температуру приготування навіть при інтенсивному навантаженні.

Контроль приготування

Піч оснащена скляними дверцятами на петлях, які витримують температуру до 750°C. Прозоре скло дозволяє постійно контролювати процес приготування без необхідності відкривати піч, що:

• допомагає підтримувати стабільну температуру;

• зменшує споживання деревного вугілля;

• підвищує комфорт і безпеку роботи персоналу.

Технологія PIRACOLD

PIRACOLD — це запатентована система охолодження компанії PIRA, основними перевагами якої є контроль зовнішньої температури та значна економія енергії.

Навіть при досягненні максимальної робочої температури зовнішня поверхня корпусу нагрівається приблизно до 60°C, що робить роботу безпечнішою. Температура всередині варильної камери зберігається протягом багатьох годин навіть після завершення роботи. Завдяки цьому з тієї ж кількості деревного вугілля можна приготувати до 25% більше страв, ніж у стандартній вугільній печі без системи PIRACOLD.

Функціональність та безпека

• Вбудований термометр

• Внутрішній контроль повітряного потоку та система Firebreak у стандартній комплектації

  • запобігає виходу вогню з печі та потраплянню його у витяжний кожух

  • можливе постачання у зовнішньому виконанні

• Контроль подачі повітря на вході та контроль виходу диму — у комплекті

• Підходить для використання з усіма видами деревного вугілля

Оснащення та комплектація

• Піддон для збору золи

• Лоток для збору жиру

• 4 регульовані ніжки

• 1 решітка з нержавіючої сталі

• Щипці для м’яса

• Кочерга

• Готова до використання з напівгрилями

• Можливість приготування на рифленому грилі — для безпечного приготування делікатних продуктів (риби, овочів) або жирних страв (курки, качки) без ризику полум’я та займання

Призначення

Піч дозволяє готувати м’ясні, рибні та овочеві страви та є ідеальним рішенням для закладів, де гриль є ключовим напрямком кухні.

Піч вугільна PIRA 90 BLACK —
максимальна продуктивність, економія вугілля та професійна надійність для ресторанів гриль-формату.