Печь угольная 90 Black AB PIRA

Печь угольная PIRA 90 BLACK

Печь угольная PIRA 90 BLACK — одна из самых профессиональных и конкурентоспособных моделей в сегменте HoReCa. Относится к новому поколению печей с технологией PIRACOLD, которые меняют подход к работе гриль-ресторанов. Благодаря своим характеристикам, конструкции, дизайну и высокой производительности эта модель является ключевым элементом для заведений, где гриль занимает центральное место в меню.

Производительность
До 110 кг мяса в час
Расчётная нагрузка: до 140 человек

Конструкция и теплоудержание
Внутренняя камера выполнена из чугунной стали, которая эффективно накапливает и удерживает тепло внутри печи. Полностью изолированная камера обеспечивает стабильную температуру приготовления даже при интенсивной загрузке.

Контроль приготовления
Печь оснащена стеклянной дверцей на петлях, выдерживающей температуру до 750°C. Прозрачное стекло позволяет контролировать процесс приготовления без открытия печи, что помогает поддерживать стабильную температуру, снижает расход древесного угля и повышает комфорт и безопасность работы персонала.

Технология PIRACOLD
PIRACOLD — запатентованная система охлаждения компании PIRA.
Она обеспечивает контроль внешней температуры корпуса и значительную экономию энергии. Даже при максимальной температуре внешняя поверхность нагревается примерно до 60°C. Внутри камера сохраняет стабильную температуру в течение многих часов после завершения работы. Благодаря этому можно готовить до 25% больше блюд при том же расходе угля.

Функциональность и безопасность
Встроенный термометр
Система контроля воздушного потока и Firebreak в стандартной комплектации
Защита от выхода пламени в вытяжной кожух
Контроль подачи воздуха и выхода дыма
Совместимость со всеми видами древесного угля

Комплектация
Поддон для золы
Лоток для жира
4 регулируемые ножки
1 решётка из нержавеющей стали
Щипцы для мяса
Кочерга

Возможности приготовления
Приготовление мяса, рыбы и овощей
Возможность использования полугриля
Подходит для деликатных продуктов (рыба, овощи) и жирных блюд (курица, утка) без риска возгорания

Назначение
Решение для ресторанов, где гриль является ключевым направлением кухни.

PIRA 90 BLACK — максимальная производительность, экономия угля и профессиональная надёжность для гриль-ресторанов.