Термостат Су-від Hurakan HKN-SV12M

Термостат Су Від Hurakan HKN-SV12M

Термостат су-від погружний — це новітній пристрій для приготування їжі за технологією «sous-vide» (су-від), яка полягає в готуванні продуктів (м'яса, риби, інших) у вакуумному пакеті у водяній бані, а сам су від термостат, занурений у воду, точно підтримує задану низьку температуру (наприклад, 56°C для стейка) на тривалий час, забезпечуючи рівномірне прогрівання та збереження смаку, соковитості і корисних речовин у продуктах.

Погружний су-від термостат фактично є нагрівач з датчиком температури, який ви контролюєте, щоб вода не перегрівалась. Їжа готується дуже повільно й рівномірно, зберігаючи соки та аромати, а потім її часто швидко обсмажують для скоринки.

Як працює термостат Су Від Hurakan HKN-SV12M

Готування ресторанних страв за допомогою термостата су від погружного забезпечить:

• Ідеальну соковитість готових страв: Запобігає пересушуванню м'яса чи риби.
• Насичений смак: Глибоке проникнення смаків.
• Точність: погружний су від дозволяє досягти ідеальної текстури продуктів, яку важко отримати іншими методами.

Термостат су від Hurakan HKN-SV12M може застосовуватись в комплексі з різними котлами і гастроємностями. Постійне перемішування води та рівномірне розподілення тепла по всьому об'єму ємності забезпечує циркуляційний насос. Швидкість перемішування - 8 л за хвилину.

Серед важливих характеристик цього термостата су від - автоматичний захист від перевантаження та перегріву.

Ціна на термостат сувід Hurakan HKN-SV12M доступна і швидко окупається, а термін служби цього обладнання для високої професійної кухні тривалий, обслуговування і очищення погружного су від не складне.