35 501грн.
Країна виробник
Італія
Напруга, В
220В
Матеріал корпусу
Нержавіюча сталь
-
Опис
Виробник: Sirman, Італія
Потужність, кВт 2 Максимальна глибина нагрівання, мм 165 Температура, ˚С від 20˚ до 100˚с крок 0,3˚с Кількість програм приготування 5 Обсяг максимальний, л до 50 Корпус нерж.сталь Опис:
Технологія Sous Vide в буквальному перекладі означає «приготування без повітря», тобто. під вакуумом, але технологія Sous Vide – це щось більше, це поєднання приготування у вакуумній упаковці та приготування при низьких температурах з подальшим швидким охолодженням та регенерацією. Ця технологія полягає в отриманні продукції високої якості, скорочення втрат при тепловій обробці та збільшення терміну зберігання.Скорочення втратМ'ясо є одним із найдорожчих інгредієнтів на кухні, при традиційному способі приготування від 25% до 30% втрачається через усихання. При більш тривалому приготуванні м'яса за відносно низьких температур пастеризації у вакуумних упаковках втрата ваги значно зменшується, тим самим збільшуючи кількість порцій і скорочуючи витрати. Краще зберігаються вітаміни та поживні речовини, страви готуються без консервантів, стабілізаторів та загусників. Забезпечується дієтичне харчування за рахунок зниження кількості солі, насичених жирів тощо.Більш тривалий термін придатностіПри виробництві продуктів за технологією Sous Vide термін придатності у більшості з них становитиме як мінімум 5 днів, включаючи день виробництва та споживання. Однак, деякі продукти можуть зберігатися довше.Термін придатності при технології приготування Sous VideРиба – 4-6 днівЯловичина – 25-30 днівТелятіна – 25-30 днівСвинина – 15-18 днівМ'ясо птиці – 10-18 днівОвочі – до 45 днівSOUS VIDE
для приготування при низькій температ.
можливий обсяг ємності до 50 літрів (купується окремо)
температура від 20˚ до 100˚ крок 0,3˚С
корпус - нерж.сталь.
Термопроцесор Softcooker Y09 можна встановити на гастроємність або каструлю з відповідним внутрішнім об'ємом. -
Характеристики
Країна виробникІталіяНапруга, В220ВПотужність загальна точна, кВт2,0Матеріал корпусуНержавіюча сталь
-
Відгуки покупців
Поки немає жодного відгуку. Станьте першим!Написати відгук
