35 501грн.
Страна производитель
Италия
Напряжение, В
220В
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
-
Описание
Производитель: Sirman, Италия
Мощность, кВт 2 Максимальная глубина нагрева, мм 165 Температура, ˚С от 20˚ до 100˚с шаг 0,3˚с Количество программ приготовления 5 Объем максимальный, л до 50 Корпус нерж.сталь Описание:
Технология Sous Vide в буквальном переводе означает «приготовление без воздуха», т.е. под вакуумом, но технология Sous Vide – это нечто большее, это сочетание приготовления в вакуумной упаковке и приготовления при низких температурах с последующим быстрым охлаждением и регенерацией. Данная технология заключается в получении продукции высокого качества, сокращения потерь при тепловой обработке и увеличения срока хранения.Сокращение потерьМясо является одним из самых дорогих ингредиентов на кухне, при традиционном способе приготовления от 25% до 30% теряется из-за усушки. При более длительном приготовлении мяса при относительно низких температурах пастеризации в вакуумных упаковках, потеря веса значительно уменьшается, тем самым увеличивая количество порций и сокращая издержки. Лучше сохраняются витамины и питательные вещества, блюда готовятся без консервантов, стабилизаторов и загустителей. Обеспечивается диетическое питание, за счет снижения количества соли, насыщенных жиров и т.д.Более длительный срок годностиПри производстве продуктов по технологии Sous Vide срок годности у большинства из них будет составлять как минимум 5 дней, включая день производства и потребления. Однако некоторые продукты могут храниться дольше.Срок годности при технологии приготовления Sous VideРыба – 4-6 днейГовядина – 25-30 днейТелятина – 25-30 днейСвинина – 15-18 днейМясо птицы – 10-18 днейОвощи – до 45 днейSOUS VIDE
для приготовления при низкой температ.
возможный объем емкости до 50 литров (покупается отдельно)
температура от 20˚ до 100˚ шаг 0,3˚С
корпус - нерж.сталь.
Термопроцессор Softcooker Y09 можно установить на гастроемкость или кастрюлю с подходящим внутренним объемом. -
Характеристики
Страна производительИталияНапряжение, В220ВМощность общая точная, кВт2,0Материал корпусаНержавеющая сталь
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв
