Вафельниця ZUVER NUT30

Тип вафель: горіхи.

Матеріал: нержавіюча сталь.

Матеріал поверхні для смаження: чавун з антипригарним покриттям.

Таймер: 5 хвилин.

Робочі температури: +50...300 °С.

Форма горіха: кругла.

Кількість готових виробів: 30 половинок.

Габарити (ШхГхВ): 410х305х240 мм.

Потужність: 1,75 кВт.

Напруга: 220 Ст.

Солоні горішки — рецепт із дитинства у новому гастроформаті.

Пропонуємо переосмислити класичний десерт і перетворити його на стильну солону закуску з крем-сиром і рибою.

Інгредієнти

Тісто

вершкове масло (обов’язково м’яке) — 160 г

цукрова пудра — 30–40 г

яйце — 1 шт.

жовтки — 2 шт.

сіль

борошно — 320–350 г

Начинка

крем-сир

риба (слабосолона або копчена).

Приготування

Збийте масло з цукровою пудрою до кремового стану, це створює ніжну текстуру та рівномірну солодкість.

Додайте яйце, жовтки та дрібку солі.

Перемішайте до повної однорідності, маса має бути гладкою та блискучою.

Введіть борошно та замісіть м’яке, нелипке тісто. Воно повинно легко тримати форму, але не бути тугим.

Загорніть тісто у плівку та залиште на 20–30 хв.

Сформуйте маленькі кульки вагою приблизно 5–6 г, саме такий розмір ідеально підходить для форми «горішків».

Розігрійте форму, викладіть кульки та закрийте її. Випікайте 1,5–2 хв з одного боку, потім переверніть, і ще 1–1,5 хв. У результаті ви отримаєте золотисті, рівномірно пропечені половинки з легкою хрусткою скоринкою.

Коли горішки трохи вистигнуть в одну половинку покладіть рибу, а іншу наповніть крем-сиром.

Після цього зʼєднайте дві половинки разом — і горішки готові.

Вага: 9,5 кг.