Вафельница ZUVER NUT30

Тип вафель: орешки.

Материал корпуса: нержавеющая сталь.

Материал жарочной поверхности: чугун с антипригарным покрытием.

Таймер: до 5 минут.

Рабочие температуры: +50…300 °С.

Форма орешка: круглая.

Количество готового изделия: 30 половинок.

Габариты (ШхГхВ): 410х305х240 мм.

Мощность: 1,75 кВт.

Напряжение: 220 В.

Вес: 9,5 кг.

Соленые орешки – рецепт с детства в новом гастроформате.

Предлагаем переосмыслить классический десерт и превратить его в стильную соленую закуску с крем-сыром и рыбой.

Ингредиенты

Тесто

сливочное масло (обязательно мягкое) - 160 г

сахарная пудра - 30-40 г

яйцо – 1 шт.

желтки – 2 шт.

соль

мука - 320-350 г

Начинка

крем-сыр

рыба (слабосолоная или копченая).

Приготовление

Взбейте масло с сахарной пудрой до кремового состояния, создает нежную текстуру и равномерную сладость.

Добавьте яйцо, желтки и щепотку соли.

Перемешайте до полной однородности, масса должна быть гладкой и блестящей.

Введите муку и замесите мягкое нелипкое тесто. Оно должно легко держать форму, но не быть тугим.

Заверните тесто в пленку и оставьте на 20–30 мин.

Сформируйте маленькие шарики весом примерно 5–6 г, именно такой размер идеально подходит для формы орешков.

Разогрейте форму, выложите шарики и закройте ее. Выпекайте 1,5–2 мин с одной стороны, затем переверните и еще 1–1,5 мин. В результате вы получите золотистые, равномерно пропеченные половинки с легкой хрустящей корочкой.

Когда орешки немного остынут в одну половинку, положите рыбу, а другую наполните крем-сыром.

После этого соедините две половинки вместе – и орешки готовы.