Печь пароконвекционная UNOX XEBL-16EU-E1RS

Описание

• Электрическая пекарская печь UNOX XEBL-16EU-E1RS серии BAKERTOP MIND.Maps™ BIG
• Предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого типа теста
• Создаёт идеальный микроклимат в рабочей камере
• Обеспечивает равномерное пропекание, структуру теста и румяную корочку
• Сенсорное управление MASTER.Touch ONE
• Создание и сохранение собственных рецептов
• Одновременное приготовление разных продуктов без смешивания вкусов и запахов
• Индивидуальные настройки температуры и влажности
• Рекомендуется для пекарен, кондитерских и супермаркетов

Характеристики

• Гарантия: 12 мес
• Страна производства: Италия
• Управление: сенсорное ONE
• Количество уровней: 16
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Размер противня: 600×400 мм
• Подключение к воде: есть
• Подключение к канализации: есть
• Мощность: 35,5 кВт
• Напряжение: 380 В
• Вес (нетто): 262 кг
• Вес (брутто): 265 кг
• Габариты (нетто): 892×1018×1875 мм
• Габариты (брутто): 960×1290×2030 мм (палета)

Режимы работы

• Конвекция: 30–260 °C
• Сухая конвекция DRY.Maxi™: 30–260 °C (10–100%)
• Влажная конвекция STEAM.Maxi™: 48–260 °C (10–20%)
• Пароконвекция: 35–260 °C (30–90%)
• Паровая обработка: 48–130 °C (100%)
• Готовка с термощупом Delta T
• Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование

• MIND.Maps™ — многоэтапные рецепты
• CHEFUNOX — автоматический выбор режима
• MULTI.Time — до 10 таймеров
• MISE.EN.PLACE — синхронизация загрузки
• 384 программы памяти
• Названия программ на любом языке
• Добавление изображений

Технологии

• AIR.Maxi™ — равномерная циркуляция воздуха
• 5 реверсивных вентиляторов
• 4 скорости вентилятора
• 4 полу-статических режима
• DRY.Maxi™ — удаление влаги
• STEAM.Maxi™ — контроль пара
• Protek.SAFE™ — теплоизоляция
• Rotor.KLEAN™ — автоматическая мойка

Дополнительные функции

• Отображение времени приготовления
• Контроль температуры и влажности
• HOLD — поддержание тепла
• INF — непрерывная работа
• Выбор °C / °F

Конструкция

• Корпус из нержавеющей стали
• LED подсветка камеры
• Дверь 70 мм с фиксацией 120° и 180°
• Датчик двери
• Двухступенчатый замок
• Слив воды с двери
• Лёгкая очистка стекла
• L-образные направляющие
• Система самодиагностики