329 608грн.
Характеристики конвекційної печі:
- 4 листи 600х400 мм.
- Відстань між листами: 80 мм.
- Температурний режим до 260°С.
- Потужність: 10,8 кВт.
- Напруга: 380 В.
- Вага: 105 кг.
Характеристики подової печі:
- 2 листи 600х400 мм.
- Парогенератор.
- Температурний режим до 350°С.
- Потужність: 6,4 кВт.
- Напруга: 380 В.
- Вага: 110 кг.
Характеристики шафи розстоєчної:
- 12 листів 600х400 мм - GN 1/1.
- Відстань між листами: 75 мм.
- Температурний режим до 60°С.
- Потужність: 2 кВт.
- Напруга: 220 В.
- Вага: 65 кг.
Характеристики витяжної парасольки:
- Габарити: 920х840х300 мм.
- Потужність: 0,3 кВт.
- Напруга: 220 В.
- Вага: 50 кг.
Загальні характеристики:
- Габарити: 980х1100х2090 мм.
- Загальна споживана потужність: 19,5 кВт.
- Вага: 330 кг.
Країна виробник
Італія
Напруга, В
380В
Наявність конвекції
Є
Тип управління
Електронне
Кількість дек, шт
4
Функція парозволоження
Є
Розмір протвиня, мм
600х400 мм і GN 1\1
Тип підключення
електричний
-
Опис
Конвекційні печі з парозволоженням використовуються для виробництва кондитерських та хлібобулочних виробів. Рівномірне розподілення гарячого повітря в камері забезпечується за рахунок реверсивних вентиляторів. Печі мають електронне управління та можливість створювати до 99 власних програм випічки. Такі печі оптимально підійдуть для підприємств, орієнтованих на кондитерські вироби та дрібноштучну випічку (булочки, пиріжки тощо).
В подових печах випічка відбувається без обдування. В основі подових печей лежить принцип нагрівання пода, який потім рівномірно віддає тепло в робочу камеру. Завдяки цьому вироби в печі рівномірно прогріваються і не підгоряють. За допомогою подових печей можна випікати хліб, використовуючи пшеничне, житнє та змішане борошно (подовий хліб). При цьому важлива система парозволоження в печі.
Розстійна шафа – незамінне обладнання на підготовку тесту. У процесі замісу та формування тіста з нього майже повністю видаляється вуглекислий газ. Для розпушування тіста і надання заготовкам потрібного обсягу їх піддають остаточній вистоювання. Щоб при цій зміні форми та об'єму на поверхні тесту не утворилося розривів і тріщин, у камері розстоєчної шафи підтримується досить висока вологість.
-
Характеристики
Країна виробникІталіяНапруга, В380ВПотужність загальна точна, кВт10,8Наявність конвекціїЄТип управлінняЕлектроннеКількість дек, шт4Функція парозволоженняЄРозмір протвиня, мм600х400 мм і GN 1\1Тип підключенняелектричний
-
Відгуки покупців
Поки немає жодного відгуку. Станьте першим!Написати відгук
