329 608грн.
Характеристики конвекционной печи:
- 4 противня 600х400 мм.
- Расстояние между противнями: 80 мм.
- Температурный режим до 260°С.
- Мощность: 10,8 кВт.
- Напряжение: 380 В.
- Вес: 105 кг.
Характеристики подовой печи:
- 2 противня 600х400 мм.
- Парогенератор.
- Температурный режим до 350°С.
- Мощность: 6,4 кВт.
- Напряжение: 380 В.
- Вес: 110 кг.
Характеристики шкафа расстоечного:
- 12 противней 600х400 мм - GN 1/1.
- Расстояние между противнями: 75 мм.
- Температурный режим до 60°С.
- Мощность: 2 кВт.
- Напряжение: 220 В.
- Вес: 65 кг.
Характеристики вытяжного зонта:
- Габариты: 920х840х300 мм.
- Мощность: 0,3 кВт.
- Напряжение: 220 В.
- Вес: 50 кг.
Общие характеристики:
- Габариты: 980х1100х2090 мм.
- Общая потребляемая мощность: 19,5 кВт.
- Вес: 330 кг.
Страна производитель
Италия
Напряжение, В
380В
Наличие конвекции
Есть
Тип управления
Электронное
Количество протвиней, шт
4
Функция пароувлажнения
Есть
Размер протвиня, мм
600х400 мм и GN 1\1
Тип подключения
Электрический
-
Описание
Конвекционные печи с пароувлажнением используются для производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Равномерное распределение горячего воздуха в камере обеспечивается за счет реверсивных вентиляторов. Печи имеют электронное управление и возможность создавать до 99 собственных программ выпечки. Такие печи оптимально подойдут для предприятий, ориентированных на кондитерские изделия и мелкоштучную выпечку (булочки, пирожки и т.д.).
В подовых печах выпечка происходит без обдува. В основе подовых печей лежит принцип нагревания пода, который затем равномерно отдает тепло в рабочую камеру. Благодаря этому изделия в печи равномерно прогреваются и не подгорают. С помощью подовых печей можно выпекать хлеб, используя пшеничную, ржаную и смешанную муку (подовый хлеб). При этом также важна система пароувлажнения в печи.
Расстоечый шкаф – незаменимое оборудование для подготовки теста. В процессе замеса и формования теста из него почти полностью удаляется углекислый газ. Для разрыхления теста и придания заготовкам нужного объема их подвергают окончательной расстойке. Чтобы при этом изменении формы и объема на поверхности теста не образовалось разрывов и трещин, в камере расстоечного шкафа поддерживается довольно высокая влажность.
-
Характеристики
Страна производительИталияНапряжение, В380ВМощность общая точная, кВт10,8Наличие конвекцииЕстьТип управленияЭлектронноеКоличество протвиней, шт4Функция пароувлажненияЕстьРазмер протвиня, мм600х400 мм и GN 1\1Тип подключенияЭлектрический
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв
