163 415грн.
Характеристики:
- Пароконвектомат електричний
- Інжекторне парозволоження
- Сенсорне управління
- 7 рівнів GN 1/1
- Габарити 790х940х920 мм
- Відстань між листами 67 мм
- Максимальна температура 300°С
- Трьохфазний реверсивний двигун
- 7-дюймовий дисплей IPS
- Система Android
- Вбудована мережа wi-fi
- Доступ до APACH-Cloud та веб-платформа з рецептами
- Віддалене відстеження та контроль HACCP
- Автоматичний переднагрівання (3 типи - 1 рівень, половина завантаження, повне завантаження)
- 400 програм
- Галогенові лампи
- Потужність 10,8 кВт
- Напруга 380 В
Країна виробник
Італія
Напруга, В
380В
Тип управління
Сенсорний
Кількість дек, шт
7
Функція парозволоження
Є
Розмір протвиня, мм
gn 1/1
Тип підключення
електричний
-
Опис
APACH представляє Touch Line, нову лінію професійних пароконвектоматів з TOUCH-управлінням та хмарною технологією зберігання рецептів APACH-Cloud.
Печі Touch Line оснащені 7-дюймовим дисплеєм з роздільною здатністю 800х480 та технологією IPS. Печі працюють на операційній системі Android, що відрізняється простотою використання та здатністю легко та ефективно підключатися до хмарних платформ, пропонуючи шеф-кухарям та їх помічникам доступ до корисної та цінної інформації. Touch Line – найновіше покоління печей, гарантовано виготовлене в Італії (Made in Italy) у венеціанському стилі (Venetian style).
Лінія Touch Line була спроектована та розроблена, щоб задовольнити потреби у більш стильному та цікавому з проектного погляду обладнанні на професійній кухні.
СЕНСОРНИЙ ЕКРАН. Ємнісний сенсорний екран IPS діагоналлю 7 дюймів з високою роздільною здатністю 800х480 дозволяє переглядати будь-які необхідні матеріали. Просте керування та багатомовна клавіатура звільняє від необхідності звертатися до інструкції.АВТОМАТИЧНІ ПРОГРАМИ. Кращі світові шефи надали свій досвід у ваше розпорядження, створивши ряд програм, що дозволяють готувати страви високої якості з відмінним смаком. Результат? Апетитні
перші страви, бездоганно підрум'янена скоринка, соковите м'ясо, рівно пропечений хліб, ароматні десерти та хрумка картопля-фрі. Тільки оберіть необхідний рецепт і розслабтеся. Touch Line зробить все інше!РУЧНЕ УПРАВЛІННЯ. Дослідні шеф-кухарі напевно захочуть задіяти свою креативність і особисто впливати на кожний аспект приготування. Touch Line гарантує найвищу якість результату завдяки точному контролю температури, однорідному розподілу жару, контролю вологості та багатопозиційному термощупу.
Пароконвектомат – це універсальний апарат, який завдяки своїй багатофункціональності замінює до 70% теплового обладнання на професійній кухні. Технологія дозволяє здійснювати приготування гастрономічних страв та випічки таким широким спектром методів як:
- випікання
- смаження
- гриль
- варіння на пару
- гасіння
- бланшування
- пошиття
- регенерація.
Перевагою даного обладнання є можливість приготування різних страв одночасно за короткий проміжок часу, що суттєво знижує витрати на електроенергію. При цьому зберігаються всі органолептичні властивості та корисні речовини продукту, що готується, з мінімальною втратою ваги.
Щодо класифікації, пароконвектомати за типом енергоспоживання діляться на газові та електричні. Відмінною рисою є спосіб пароутворення:
- Бойлерний (освіта пари відбувається за допомогою вбудованого парогенератора).
- Інжекторний (освіта пари відбувається в робочій камері за рахунок розпилення води на ТЕНи).
При підключенні до водопроводу, варто пам'ятати, щоб це теплове обладнання довго служило, потрібно також подбати про придбання пом'якшувача води.
Для простоти та зручності використання пароконвектомату, існує три типи панелі керування:
- Механічна (регулювання робочих режимів здійснюється за допомогою поворотних рукояток і піктограм, функціональність мінімальна).
- Електромеханічна (панель має комбінацію поворотних рукояток та цифрових кнопок, функціональність розширена додатковими можливостями).
- Сенсорна ( всі кроки відображаються на рідкокристалічному дисплеї, зрозумілий «інтуїтивний інтерфейс», можливість підключення до веб-платформ, функціональність максимальна).
Утримувати апарат у чистоті допоможе вбудована автоматична або напівавтоматична мийка. Підходять як рідкі мийні та ополіскувальні засоби, так і таблетки, залежно від режиму мийки обраного обладнання.
Компанія Новий Проект співпрацює з провідними європейськими виробниками пароконвектоматів, такими як: Rational (Німеччина), Apach (Італія), Convotherm (Німеччина), Lainox (Італія). В асортименті компанії представлені високотехнологічні теплові апарати бойлерного та інжекторного типу з 5, 6, 7, 10, 11, 12 і 20 рівнями завантаження.
-
Характеристики
Країна виробникІталіяНапруга, В380ВПотужність загальна точна, кВт10,8Тип управлінняСенсорнийКількість дек, шт7Функція парозволоженняЄРозмір протвиня, ммgn 1/1Тип підключенняелектричний
-
Відгуки покупців
Поки немає жодного відгуку. Станьте першим!Написати відгук
