Аппарат шоковой заморозки GEMM BCE05

Система «холодной зоны»

Описание: Печи для пиццы FROSTY F1: Печь Frosty F1 c электромеханическим управлением для профессиональной выпечки пиццы. За несколько минут приготовит ароматную с хрустящей корочкой пиццу. Предназначена для приготовления как свежей, так и замороженной пиццы, запеканки. Аккумулирующий тепло керамический под внутри камеры, позволяет быстро достичь высокой температуры и максимально приблизиться к старинной традиционной технологии приготовления пиццы в каменных печах. Оснащена дверью с двойным закаленным стеклом, внутренней подсветкой пекарной камеры и выносными термостатами. Дверцы печи прозрачные стеклянные, что позволяет следить за ходом готовки.

На 120 посетителей, открытая база, выдвижная полка, вместимость одного уровня 2 противня GN 1/1(противни - опция). В верхней части печи 4 решетчатые полки+3-сторонний борт для поддержания готовых блюд в теплом состоянии. Рабочая температура 250-350 град. Термометр. В комплекте заслонка дымохода, пламегаситель, колпак пламегасителя, 1 решетка из нержавеющей стали размером 510х760 мм, щипцы, металлическая щетка для чистки, кочерга, ящик для золы, регулируемые по высоте ножки.

Печь для пиццы, 1 камера размером 660х660х140 мм, вместимость — 4 пиццы, дно камеры - огнеупорный камень, камера из алюминизированной стали, механическая панель управления, подсветка, жаропрочное смотровое окно, температурный диапазон — 50/500 градусов, 2