Машина комбинированная STAFF RHS 15/100W

• Комбинированная машина.

Продуктивность:

• Джелато (мороженое): 100 л/ч.

• Пастеризация: 15 л за цикл.

• Заварной крем: 15 л за цикл.

Загрузка в цилиндр:

• От 3 л до 14 л.

Особенности:

• Инверторная технология совместно с TOSHIBA.

• 2 цилиндра:

  • Верхний: термообработка (пастеризация).

  • Нижний: батч-фризер.

• Цилиндры могут работать одновременно, возможен перенос продукта с верхнего в нижний цилиндр.

• 2 электронные панели управления: 64 программы (32 + 32).

• Два 2,5-дюймовых дисплея с графической индикацией и отображением текстовой информации о фазах производственного цикла.

• Регулировка скорости замешивания и контроль консистенции готового продукта.

• Водяное охлаждение.

• Опционально: воздушное (A) или смешанное (AW) охлаждение.

Используется для приготовления:

• Джелато (мороженое).

• Замороженных десертов.

• Йогуртов.

• Заварных кремов.

• Желё.

• Джемов.

• Мусов.

• Панакоты.

• Зефиров.

• Соусов и других кондитерских десертов.

Материалы:

• Корпус и цилиндр: нержавеющая сталь AISI 304.