Шкаф шокового охлаждения/заморозки BC101164+70

Объем 1200 л, 6 решетчатых полок GN2/1 с пластиковым покрытием, 2 глухие двери с замком, нагревательные элемент вокруг рамки двери, -2...+8˚С, автоматическая разморозка, ванна для сбора талой воды, хладагент R600, статическое охлаждение, регулируемые по высоте ножки, без подсветки, электронный блок управления, внутренняя и внешняя отделка - нержавеющая сталь AISI201

Это ротационная печь на дровах и газе с двойной передней дверцей, камерой горения дерева, отделенной от вращающейся поверхности, и ящика для сбора пепла от горения дров.Ротация пола камеры обеспечивает более равномерное выпекание, более высокую производительность и лучшие условия работы, потому что используется лопата с коротким черенком.Пиццу не нужно поворачивать, потому что в наших ротационных печах она прожаривается равномерно, что ускоряет производство!