Пароконвектомат COEN 026 (Інжектор)

LAINOX NABOO - найбільш компактне рішення для великої кулінарії. Займає всього 51см площі, але в ньому сконцентровано ідеальну технологію високої кухні. Для динамічного, швидкого та сучасного ресторану.
СЕНСОРНИЙ ЕКРАН 7 ДЮЙМІВ. Прості та інтуїтивні команди завдяки кольоровому сенсорному дисплею на 7 дюймів (LCD-TFT) високої роздільної здатності. Налаштування в залежності від потреб, досить просто торкнутися іконки потрібної страви, щоб запустити процес приготування.


ВСЕ РЕЦЕПТИ В ОДНЕ ТИСКУ. Рецепти з усього світу доступні та оновлюються завдяки системі Cloud Lainox. Негайний запуск приготування вибраного рецепта. Інтерфейс аналогічний мобільному пристрою: пошук рецептів, пошук у меню, пересування іконок, створення та організація папок для особистих рецептів.
Розумне розпізнавання. Compact by Naboo перевіряє сумісність приготування різних продуктів у багаторівневому режимі та вказує на режими приготування, які можуть виконуватися одночасно чи ні. У головному вікні кожен може зробити свої рецепти, які постійно використовує. Рецепт містить всю необхідну інформацію, в тому числі і візуалізацію, як у технологічній карті. ICS Interactive Cooking System - інтерактивна система приготування. Машина в повністю автоматичному режимі вибирає спосіб приготування (змішана пара + гаряче повітря, пара або конвекція), безперервно перевіряє і регулює температуру приготування, зчитує і постійно підтримує потрібний відсоток вологості. Багаторівневе приготування. Одночасне приготування різних продуктів різних рівнях, при збігу режимів приготування. Протилежна функція JUST IN TIME. Якщо функція багаторівневості послідовно попереджає про готовність продуктів на різних рівнях, друга додаткова функція JIT дозволяє дістати з печі ряд продуктів в той самий момент.
FAST DRY. Завдяки запатентованій системі Fast Dry (активне осушення варильної камери) досягається відмінна хрумка і підсмажена скоринка, у тому числі і при повному завантаженні. AUTOCLIMA. Система Autoclima Lainox автоматично підтримує ідеальний клімат у варильній камері. Гарантована соковитість і м'якість навіть для продуктів, що раніше приготовані та розігріваються.
ПРИГОТУВАННЯ НА ПАРУ. Compact by Naboo дозволяє готувати на пару при низьких температурах від 30°С до 99°С з ідеальною точністю та мінімальною витратою води та енергії. Це дуже важливо, наприклад, для Sous Vide.
ECOSPEED DYNAMIC. За рахунок функції Ecospeed, яка розпізнає кількість та вид продукту, машина оптимізує та контролює подачу енергії, підтримує привильну температуру приготування та уникає коливань.
СИСТЕМА АВТОМАТИЧНОГО МИЙКИ LCS. Нова система очищення за допомогою картриджа зі 100% повторним використанням. Засіб поставляється у практичному картриджі, який вставляється у спеціальний відсік у нижній частині машини. Вам достатньо вибрати відповідний рівень очищення і Compact by Naboo зробить все сам, ефективно та з мінімальною витратою миючого засобу.