Зовнішня та внутрішня конструкції з нержавіючої сталі. Відстань між площинами 8 см. Внутрішня камера із закругленими кутами для легкого та швидкого чищення. Дверцята з нержавіючої сталі з подвійним склом. Внутрішнє підсвічування двома лампами для рівномірного освітлення. Регулювання температури термостатом. Таймер контролю приготування від 0 до 120 хв або безперервна. Зволожувач у комплекті. Система з інвертором для більш рівномірної температури. Кількість полиць-4. Розміри гастроємностей 600x400 – 1/1 GN. Температура: 25-300 °C. 380V-6,4 kwt.
Складається з конвекційної печі Teorema Anemos на 6 рівнів 600х400 мм з сенсорним керуванням Touch, подової печі Teorema Polis на 2 дека 600х400 мм з парогенератором (поверхня випічки виготовлена з металевого листа), зонта з зволоженням на 5 листів 600х400 мм. Подова піч залишається з дверима із загартованого скла на колесах із гальмами.