-
Опис
- Електрична пекарська шафа UNOX XEBC-06EU-E1RM серії BAKERTOP MIND.Maps™
-
Призначення:
- випікання хлібобулочних виробів
- приготування кондитерських виробів
- робота з будь-якими видами тіста
-
Технологічні переваги:
- створення ідеального мікроклімату в камері
- рівномірне пропікання виробів
- формування правильної структури тіста
- утворення рум’яної скоринки
-
Рекомендації до використання:
- пекарні з великим потоком клієнтів
- кондитерські
- супермаркети з власною кухнею
-
Призначення:
-
Характеристики
- гарантія: 12 міс
- країна виробник: Італія
- керування: сенсорне ONE
- кількість рівнів: 6
- відстань між рівнями: 80 мм
- розмір деко: 600×400 мм
- потужність: 9,9 кВт
- напруга: 380 В
- вага (нетто): 103 кг
- вага (брутто): 121 кг
- габарити (нетто): 860×967×843 мм
- габарити (брутто): 960×1110×1020 мм
-
Режими роботи
- конвекція: 30–260 °C
- суха конвекція (DRY.Maxi™): 30–260 °C, 10–100%
- волога конвекція (STEAM.Maxi™): 35–260 °C, 10–20%
- пароконвекція (STEAM.Maxi™): 35–260 °C, 30–90%
- парова обробка: 35–130 °C, 100%
- використання температурних зондів
- попередній нагрів до 260 °C
-
Програмування
-
технологія MIND.Maps™:
- створення багатоступеневих рецептів одним рухом
- пам’ять: 384 програми
- збереження назв будь-якою мовою
- додавання зображень до програм
-
технологія MIND.Maps™:
-
Технології
-
AIR.Maxi™:
- рівномірний розподіл повітря
- реверсивний вентилятор
- 2 швидкості + 2 режими положення
-
DRY.Maxi™:
- видалення вологи
- формування хрусткої скоринки
-
STEAM.Maxi™:
- контроль вологості
- парова обробка
-
MAXI.LINK™:
- встановлення печей у колоні
-
Protek.SAFE™:
- теплоізоляція
- охолодження скла та дверцят
- енергоефективність
- безпечна робота
-
Rotor.KLEAN™:
- автоматичне миття
- 4 програми очищення
- контроль води та миючих засобів
-
AIR.Maxi™:
-
Додаткові функції
- відображення залишкового часу приготування
- контроль параметрів камери та продукту
- режим HOLD (підтримка тепла)
- режим INF (безперервна робота)
- вибір °C / °F
-
Конструкція
- корпус із сучасних високоміцних матеріалів
- камера з нержавіючої сталі AISI 304
- закруглені кути для гігієни
- LED-освітлення камери
- дверцята з самозмащуваними петлями
- фіксація у 3 положеннях (60°, 120°, 180°)
- контактний датчик дверцят
- замок із вуглецевого волокна
- внутрішнє скло для легкого очищення
- L-подібні направляючі з нержавіючої сталі
- обмежувач температури
- система самодіагностики
- Електрична пекарська шафа UNOX XEBC-06EU-E1RM серії BAKERTOP MIND.Maps™
-
Відгуки покупців
Поки немає жодного відгуку. Станьте першим!Написати відгук