Дегидратор ZUVER

Преимущества дегидраторов ZUVER

Дегидратор – это профессиональная сушилка для быстрого и равномерного обезвоживания продуктов (мясо, рыба, фрукты, овощи, лекарственные растения) без потери их вкусовых и питательных свойств.

Бренд ZUVER предлагает профессиональные дегидраторы, ориентированные на качественную сушку продуктов для коммерческого и промышленного использования. Наш каталог включает модели Professional Line, Kitchen Line, Glass Line, Black Line и сублимационные сушилки Freeze Dryer Sublimo.

Типы дегидраторов ZUVER:

1. Дегидраторы для тепловой (конвекционной) сушки. Принцип действия основан на нагреве воздуха и его принудительной циркуляции внутри камеры с помощью вентилятора. Тёплый воздух обдувает продукты на лотках, влага испаряется и выводится наружу. Температура регулируется в диапазоне 30-90 °C, есть таймер. Это позволяет равномерно сушить фрукты, овощи, мясо, травы, пастилу и корма для животных. Дегидраторы ZUVER изготавливаются из нержавеющей стали (лотки SUS304, корпус SUS201), имеют цифровое управление, светодиодную подсветку и низкий уровень шума. Крупные коммерческие версии могут оснащаться несколькими независимыми камерами и колёсами.
2. Сублимационные сушилки (Freeze Dryer Sublimo). Принцип действия – лиофилизация (сублимация). Продукт сначала замораживается, затем в вакуумной камере лёд переходит напрямую в пар, минуя жидкую фазу. Это сохраняет структуру, цвет, вкус, аромат и питательные вещества лучше, чем тепловая сушка. Сублимационные дегидраторы ZUVER оснащены качественным компрессором и вакуумным насосом, имеют цифровой контроль, обеспечивают минимальное давление до 5 Па и холодную ловушку до –45 °C. Подходят для премиальных продуктов, лекарственных трав, деликатесов и готовых блюд. В линейке представлены дегидраторы ZUVER Sublimo разной вместимости.

Характеристики моделей дегидраторов ZUVER

Линейка дегидраторов ZUVER охватывает как компактные модели для небольших кафе, так и мощные промышленные установки для заготовительных цехов. Основные параметры – количество лотков (уровней), мощность, вместимость по свежим продуктам, наличие колёс, независимых камер, материал и дополнительные функции (таймер, подсветка, цифровой контроль).

Классы дегидраторов ZUVER по продуктивности и их характеристики:

• Маленькие дегидраторы ZUVER: количество лотков 6, 8 или 10 шт, размер лотка 30х28 см. Вместимость свежих фруктов около 6 кг, вес аппарата около 10 кг. Резиновые ножки, одна камера. Подходят для небольшого производства. Пример: Professional Line 8 (800 Вт, 8 лотков, до 6 кг продуктов).
• Компактные профессиональные дегидраторы ZUVER з камерой большего размера, лотками 30х28 см. Количество лотков - 12, расстояние между полками 3.2 см и 2.7 см соответственно. Пример: Professional Line 12 (1000 Вт, 12 лотков, 12 кг продуктов, объем камеры 30 л).
• Средние профессиональные дегидраторы ZUVER - модели на 20 лотков с расстоянием 3.2 см между ними и дегидраторы на 24 лотка с расстоянием 2.5 см между ними. Размер лотков - 40х38 см. Объем сушильной камеры увеличивается до 120 л и вместимость свежих продуктов - до 30 кг. К этому же классу можно отнести модели на 16 лотков. Начиная с 16 лотков все более крупные модели идут на колесиках для удобного перемещения аппаратов.
• Большие коммерческие двухкамерные дегидраторы ZUVER - модели на 40 и 48 лотков с расстоянием 3.2 и 2.7 см между ними. Размер лотков - 40х38 см. Объем сушильной камеры увеличивается до 120 л и вместимость свежих продуктов - до 30 кг. 
• Крупные промышленные четырехкамерные дегидраторы ZUVER на 80 и 96 лотков по 40х38 см, расстояние между лотками 3.2 и 2.7 см соответственно. Суммарный объем сушильных камер - 241 л. Можно одновременно сушить 90 кг свежих фруктов. Максимальная мощность 4 кВт (средняя фактическая мощность около 3,2 кВт.). Аппараты имеют колеса со стопом для перемещения, все камеры могут работать независимо.
• Сублимационные сушки ZUVER с технологией вакуумной сублимации. Значительно дороже и тяжелее (до 150+ кг). Вместимость по свежему продукту от нескольких до десятков кг, площадь сушки до 1,46 м2 и выше. Требуют больше места и энергии, но дают премиальное качество сушки.

Все тепловые модели имеют таймер, регулировку температуры 30-90 °C, лотки из нержавейки и работают тихо (шум около 45-55 дБ). Разница между ними в первую очередь в масштабе: маленькие дегидраторы ZUVER – для периодического использования и экономии места/энергии, большие – для непрерывного коммерческого производства с высокой производительностью.

Как выбрать дегидратор ZUVER под ваши потребности

Широкая линейка моделей позволяет подобрать дегидратор ZUVER под любой объём производства и бюджет – от домашнего использования до промышленного цеха:

• оцените объём производства. Для небольшого кафе достаточно 6-12 лотков (Kitchen/Professional Line). Для небольших производств или ферм – 16-32 лотка. Для крупного бизнеса – 40+ лотков или модели с несколькими камерами;
• определите тип сушки. Если важна максимальная сохранность полезных веществ, цвета и структуры (премиум-продукты, травы, готовые блюда) – выбирайте сублимационный дегидратор ZUVER. Для повседневной сушки фруктов, овощей, мяса и закусок оптимальны тепловые модели – они дешевле и быстрее в работе;
• учитывайте бюджет и энергопотребление. Цены на компактные модели дегидраторов ZUVER самые доступные (ZUVER Professional Line 6). Крупные коммерческие требуют больших вложений, но они окупаются за счёт больших объёмов готовой продукции. Сублимационные дегидраторы ZUVER – премиум-сегмент и цена более высокая, а само оборудование более сложное и технологичное.
• обратите внимание на мобильность и удобство. Модели дегидраторов ZUVER среднего размера снабжены ручками для удобной переноски, у крупных моделей есть колёса;
• независимые камеры позволяют сушить разные продукты одновременно. Стекло в двери или подсветка упрощают контроль процесса;
• проверьте технические параметры под конкретные задачи: количество лотков и реальная вместимость, мощность (для равномерности и скорости), наличие таймера и диапазон температур. Для интенсивной эксплуатации важна гарантия (обычно 1 год на аппарат, дольше на нагреватель).

Выбор дегидратора ZUVER зависит от ваших объёмов, типа продуктов и финансовых возможностей. Ассортимент нашего интернет-магазина даёт возможность подобрать оптимальное решение – от компактного аппарата для домашнего использования до мощной промышленной установки для коммерческого производства. Перед покупкой дегидратора ZUVER свяжитесь с нашим специалистом для уточнения актуальных характеристик и наличия конкретной модели. Осуществляем быструю доставку по Украине.