Газовый комбинированный пароконвектомат GGM-Gastro KDGI1011

Преимущества товара

• Генерация пара в отдельном бойлере: подача горячего пара вместо распыленной воды
• Возможность работы на LPG или NG (природный газ) без модификации оборудования
• Газовый клапан с электронным розжигом и системой безопасности, автоматически перекрывающей подачу газа при затухании пламени
• Термостойкая дверь с двойным остеклением для минимизации теплопотерь

Характеристики

• Газовый пароконвектомат с горячим воздухом и паром
• Комбинированный режим: конвекция + пар
• Современный дизайн с оптимизированным полезным объемом
• Система отвода пара и вытяжка
• Сенсорный дисплей для удобного управления
• Термощуп с 5-точечным измерением (30–99 °C)
• Петля двери справа / ручка слева
• Двухступенчатая система блокировки двери
• Автоматизированные процессы для удобной работы
• Эффективное галогенное освещение камеры
• Предустановленные режимы приготовления
• Система предупреждения о неисправностях с голосовым уведомлением
• Предохранительная термопара для контроля пламени и автоматического отключения газа

Качество

• Корпус из нержавеющей стали AISI 304
• Ручка из углеродного волокна
• Долговечная конструкция

Рабочая камера

• Специальная конструкция камеры для равномерного распределения тепла и однородного приготовления

Управление

• Инновационная панель управления
• USB-порт
• Импорт и экспорт программ и рецептов
• Запись данных HACCP
• Настройка соотношения пара и сухого воздуха

Режимы приготовления

• Варка / Жарка / Тушение / Гриль
• Выпекание
• Приготовление на пару / Сушка
• Подогрев / Поддержание тепла
• Размораживание

Комплектация

• Внутренняя рама и бойлер
• Температурный щуп
• Противни не входят в комплект

Примечания

• Требуется стационарное подключение к водоснабжению
• Рекомендуется использование системы отвода отработанного воздуха
• Поставляется без соединительных элементов — монтаж должен выполнять специалист
• Рекомендуется регулярное удаление накипи
• При использовании системы умягчения воды картридж необходимо менять после 1500–2000 л воды
• Максимальный ресурс зависит от жесткости воды

Соответствие стандартам

• Изготовлено в соответствии с требованиями гигиены и безопасности
• Маркировка CE согласно директивам ЕС
• Материалы соответствуют европейским стандартам безопасности пищевых продуктов

Размеры

• Ширина: 925 мм
• Глубина: 793 мм
• Высота: 1190 мм

Дополнительно

• Тип оборудования: газовый пароконвектомат
• Тип работы: газовый
• Управление: сенсорный экран
• Память рецептов: до 90 рецептов

Функции

• Турборежим: 30–300 °C
• Комбинированный режим: 30–300 °C
• Режим пара: 100 °C
• Регулируемый режим пара: 30–99 °C
• Банкетный режим подогрева: 30–275 °C
• Термощуп: 30–99 °C

Рабочая камера

• Полезный объем: 0,22 м³
• Освещение: галогенное
• Максимальная температура: 300 °C
• Вместимость: 10 × GN 1/1
• Расстояние между уровнями: 65 мм

Подключение

• Максимальная электрическая мощность: 1,10 кВт
• Напряжение: 230 В
• Фазы: 1N/PE
• Частота: 50 Hz
• Расход газа NG: 1,587 м³/ч
• Расход газа LPG: 1,183 кг/ч
• Подключение воды: 3/4"

Доставка

• Тип доставки: грузовая экспедиция
• Состояние поставки: в собранном виде
• Вес брутто: 229 кг
• Вес нетто: 170 кг