Газовый пароконвектомат с встроенным бойлером - сенсорный экран GGM Gastro KDGI2021

Преимущества товара:

• Генерация пара в отдельном бойлере: Добавление горячего пара в процесс приготовления вместо распылённой воды.

• Работа на LPG или NG (природном газе), с возможностью переоборудования без модификации.

• Газовый клапан: Встроенный электронный розжиг и система безопасности, которая автоматически перекрывает газ, если пламя гаснет.

• Двери из термостойкого стекла с двойным остеклением, что предотвращает потерю тепла.

Характеристики:

• Газовый пароконвектомат с горячим воздухом и парой.

• Комбинированный режим — конвекция + пар.

• Современный дизайн, оптимизированный полезный объём.

• Система отвода пара и вытяжка.

• Простое управление и навигация по меню благодаря сенсорному дисплею.

• Щуп для мяса с 5-точечным измерением (30-99°C): Опция для приготовления рыбы, целой курицы и мяса.

• Петля двери справа / ручка двери слева.

• Двухступенчатая система запирания и надежная система блокировки дверей.

• Простое обслуживание благодаря автоматизированным процессам.

• Эффективная галогенная система освещения камеры.

• Предустановленные стандартные режимы приготовления.

• Система предупреждения о неисправностях с голосовым оповещением.

Качество:

• Материал корпуса: высококачественная нержавеющая сталь AISI 304.

• Ручка изготовлена из углеродного волокна.

• Долговечность.

Рабочая камера:

• Специально разработанная рабочая поверхность для равномерного приготовления благодаря оптимальному распределению тепла.

• Расстояние между поддонами: 65 mm.

• Максимальная температура: 300°C.

• Вместимость: для 40 x GN 1/1 контейнеров / лотков.

Эксплуатация/Управление:

• Инновационная панель управления.

• USB-порт для импорта и экспорта собственных программ или новых рецептов с Интернета.

• Запись данных НАССР.

• Настройка соотношения температуры пара/сухого воздуха.

Способы приготовления:

• Варка, жарка, тушение, гриль.

• Выпекание.

• Приготовление на пару, сушка.

• Подогревание, поддержание тёплого состояния.

• Размораживание.

Подключение:

• Максимальная электрическая мощность: 2 kW.

• Электрическое подключение: 230В / 1N/PE / 50 Hz.

• Потребление газа:

  • NG (природный газ): 5,079 m³/h.

  • LNG (сжиженный газ): 3,785 Kg/h.

• Подключение к водопроводу: 3/4 дюйма.

Размеры:

• Габаритные размеры: Ш x Г x В = 1.180 mm x 1.070 mm x 1.893 mm.

Комплектация:

• Включает внутреннюю раму и бойлер.

• Поддоны не входят в комплект поставки.

Соответствие стандартам:

• Изготовлено в соответствии с санитарно-гигиеническими и безопасностными нормами.

• Продукт сертифицирован по CE в соответствии с требованиями директив ЕС.

• Материалы соответствуют европейским стандартам безопасности пищевых продуктов.