Печь угольная PIRA 80 BLACK

Печь угольная PIRA 80 BLACK — третья по размеру модель нового поколения угольных печей PIRA, которые революционизируют сферу общественного питания. Благодаря оптимальному балансу производительности, экономичности и компактных габаритов эта печь является удобным и выгодным решением для профессиональных кухонь.

Производительность
До 75 кг мяса в час
Расчётная нагрузка: до 115 человек

Конструкция и теплоудержание
Внутренняя камера выполнена из чугунной стали, которая эффективно аккумулирует и сохраняет тепло внутри печи. Полностью изолированная камера обеспечивает стабильную температуру приготовления даже при интенсивной работе.

Контроль приготовления
Печь оснащена стеклянной дверцей на петлях, выдерживающей температуру до 750°C. Прозрачные дверцы позволяют контролировать процесс приготовления без постоянного открытия печи, что помогает поддерживать стабильную температуру, снижать расход древесного угля и повышать комфорт и безопасность персонала.

Система PIRACOLD
PIRACOLD — запатентованная система охлаждения компании PIRA, обеспечивающая контроль внешней температуры корпуса и значительную экономию энергии. Даже при максимальной рабочей температуре внешняя поверхность остаётся безопасной.

Температура внутри камеры сохраняется в течение многих часов после завершения работы. Благодаря этому можно готовить до 25% больше блюд при том же расходе угля по сравнению со стандартными печами без PIRACOLD.

Функциональность и безопасность
Передний поддон для сбора жира — предотвращает образование пламени и возгорание
Встроенный термометр
Система контроля воздушного потока и Firebreak в стандартной комплектации
Защита от выхода огня в вытяжной кожух
Контроль подачи воздуха и выхода дыма
Совместимость со всеми видами древесного угля

Комплектация
Поддон для золы
4 регулируемые ножки
1 стандартная решётка из нержавеющей стали
Щипцы для мяса
Кочерга

Возможности приготовления
Приготовление мяса, рыбы и овощей
Возможность использования полугриля
Подходит для деликатных продуктов (рыба, овощи) и жирных блюд (курица, утка) без риска возгорания и подгорания

Назначение
Подходит для малых и средних заведений, а также ресторанов, где гриль является дополнительной позицией в меню.

PIRA 80 BLACK — профессиональное качество, экономия угля и лучшая цена в своём классе.

Печь угольная 80 Black AB PIRA