Пресс для формирования краста FROSTY PF 33

Производитель: Frosty, Италия

Описание:

ПРЕСС ДЛЯ ФОРМОВКИ ПИЦЦЫ PIZZAFORM ФИРМЫ Frosty  (Италия).
Используются для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины и размера.
Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.

Эксплуатационные характеристики

Пресс для пиццы Frosty PF33 - это идеальный агрегат для формовки кругов из теста для пиццы.

Оснащен механическим приводом, съёмными защитными решётками с двух сторон.

Таймер остановки.

Рабочие поверхности изготовлены из алюминия.

Принцип работы пицца-пресса основан на сжатии шарика теста весом от 130 г до 250 г между двумя круглыми нагревающимися поверхностями.

В каждой из поверхностей расположен один ТЭН мощностью 2000 Вт.

Таким образом, получившаяся лепешка во избежание последующего стягивания тут же подпекается этими поверхностями при +150 °C.

В прессах предусмотрена функция корректировки толщины заготовок.

Работа пресса блокируется при открытой решётке.

Время приготовления тестовой заготовки: 0,1/1,5 сек.

Диаметр поверхности: верхней - 330 мм, нижней – 360 мм.

Расстояние между поверхностями: 105 мм.