Вафельница для корн-догов ZUVER Corn Dog 6

Вафельница для корн-догов Zuver Corn Dog 6 для приготовления сосисок в тесте.

Количество загрузок: 6 шт/цикл. Размер выпекаемого изделия 140х40 мм. Производительность не менее 35-50 шт/час.

Начинка для корн-дога может быть мясной или фруктовой.
Мясная – сосиска, подаваемая с соусом или кетчупом.
Фруктовый – яблоко или банан. Полученный корн дог погружается в горячий шоколад или глазурь, посыпается орехами или просто посыпается сахарной пудрой.

Корн-дог – новый, оригинальный способ приготовления сосиски на деревянной палочке, запеченной в фигурном тесте. Аппарат корн-дог подходит для приготовления печеных фруктовых начинок, банана или яблока в тесте. Данная модель не требует специальной вытяжки, потому что при приготовлении аппарат выпекает продукт, а не жарит его. За раз можно выпекать 6 штук продукта. Аппарат имеет таймер для контроля времени приготовления. Световой индикатор обеспечивает визуальный контроль работы аппарата. Прост в обслуживании. Оборудование подойдет для использования в ресторанах, кафе и заведениях.

Характеристики:
Корпус изготовлен из нержавеющей стали.
Рабочая поверхность 320х180 мм с антипригарным покрытием.
Количество загрузок: 6 шт/цикл.
Размер выпекаемого изделия 140х40 мм.
Производительность не менее 35–50 шт/час.
Нагрев производится одновременно сверху и снизу.
Терморегулятор 50–300°С.
Таймер 0-5 мин.
Съемный поддон вокруг нижней рабочей поверхности служит для сбора излишков теста и облегчит чистку.
Устойчивое основание, резиновые ножки.
Мощность ТЭНа 1,55 кВт.
Напряжение 220 В/50 Гц.
Габариты 390х340х245 мм. - Вес: 9,5 кг.
Упаковочные размеры: 435х410х305 мм. – Вес в упаковке: 10 кг.

База 30.2см

Рецептура теста для корн-дога.

Используемые ингредиенты, которые Вам понадобятся для приготовления теста: мука кукурузная, пищевая сода, соль, сахар, сухое обезжиренное молоко, яичный порошок и вода.

Рецепт №1
мука – 240 г кукурузная мука
или кукурузный крахмал – 160 г
сахар – 30 г
яичный порошок – 15 г
разрыхлитель – 15 г
соль – 6 г
сухое молоко – 12 г
растительное масло – 30 г
добавить воду для получения теста консистенции очень густой сметаны

Рецепт №2
яичный порошок – 15 г
сухое молоко – 6 г
кукурузная мука или крахмал – 60 г
соль – 3 г
пшеничная мука – 120 г
сода – 3 г
сахар – 15 г
вода – 60 мл

Рецепт №3
пшеничная мука – 240 г
сухая горчица – 15 г
кукурузная мука или крахмал – 180 г
разрыхлитель – 10 г
сахар – 30 г
соль – 5 г
сухое молоко – 25 г
яичный порошок –12 г
вода – 240 г
растительное масло – 30 г

Рецепт №4
блинная мука – 240 г
кукурузная мука или крахмал – 180 г
соль – 5 г
сахар – 30 г
разрыхлитель – 5 г
яичный порошок – 15 г
сухое молоко – 20 г
вода – 240 мл

Профессионально-промышленное кухонное оборудование для приготовления или разогрева пищи с теплообменными свойствами для размещения в области общественного питания, которое используется в коммерческих целях с целью получения прибыли.

Применение специальных сплавов с антипригарным покрытием для длительного нагрева, себестоимость, промышленный дизайн – не дает возможности эксплуатировать в бытовых условиях.

Эксплуатация неквалифицированным сотрудником может привести к материальному ущербу и травмам.