Пароконвектомат 5 GN 1/1 GGM Gastro KDV760

Характеристики

• Тип оборудования: пароконвектомат

• Низкое энергопотребление благодаря высококачественной изоляции

• Стеклянная дверь с двойным остеклением

• Внутреннее стекло открывается для очистки

• Петля двери слева / дверная ручка справа

• Пластиковая дверная ручка

• Поддон для конденсата под дверью

• Предохранительный термостат

• Галогенное освещение

• Регулируемые по высоте винтовые ножки

• Простая установка аксессуаров

Качество

• Материал корпуса: высококачественная нержавеющая сталь AISI 304

• Закругленные внутренние углы

Рабочая камера

• Автоматический предварительный разогрев

• Максимальная температура: 280 °C

• Генерация пара с помощью регулируемого прямого впрыска

• Паровая система с 11 уровнями пара (0–100 %)

• Возможность полного отключения парового режима

• Реверсивный двигатель

• Двухнаправленная система циркуляции воздуха

• 10 уровней скорости циркуляции воздуха

• Полное отключение циркуляции воздуха невозможно, только уменьшение

• Вместимость: 5 × GN 1/1

• Расстояние между уровнями: 75 мм

• Функция самоочистки

Эксплуатация / управление

• 7-дюймовый цветной сенсорный дисплей

• Программируемое электронное сенсорное управление

• Операционная система на базе Android

• Многоязычное меню

• Поддержка Wi-Fi

• Облачные функции производителя

• Сохранение до 400 программ (до 4 этапов приготовления каждая)

• 9 программируемых таймеров

• 10 уровней скорости

• 10 циклов приготовления для каждой программы

• Автоматический контроль температуры внутри продукта

• Функции увлажнения, приготовления на пару и осушения

• Ручной или автоматический выбор режимов приготовления

• Отображение времени, температуры продукта, камеры и влажности

• Функции предварительного разогрева и охлаждения

• Функция поддержания температуры

• Регулируемый отвод пара

Способы приготовления

• Варка / жарка / тушение / гриль

• Выпечка

• Приготовление на пару / сушка

• Подогрев / поддержание тепла

• Размораживание

• Приготовление при низкой температуре

Подключение

• Возможные варианты электрического подключения:

  • 3N/PE / 400 В / 50–60 Гц

  • 3N/PE / 230 В / 50–60 Гц

• Мощность: 9 кВт

• Требуется стационарное подключение к водопроводу

Размеры

• Внешние размеры (Ш × Г × В): 790 × 960 × 780 мм

• Ширина: 790 мм

• Глубина: 960 мм

• Высота: 780 мм

Комплект поставки

• Противни не входят в комплект

• В комплекте: температурный датчик и система мойки

Соответствие стандартам

• Маркировка CE в соответствии с директивами ЕС

• Изготовлено с соблюдением гигиенических и требований безопасности

• Материалы соответствуют европейским стандартам безопасности пищевых продуктов

Подробные технические данные

• Тип оборудования: пароконвектомат

• Управление: сенсорный экран

• Экран: 7"

• Вместимость: 5 × GN 1/1

• Максимальная температура: 280 °C

• Подключение воды: 3/4" (внутренняя резьба)

Параметры электроподключения

• Напряжение: 400 В или 230 В

• Фазы: 3N/PE

• Частота: 50–60 Гц

• Мощность: 9 кВт