Пароконвектомат HENDI NANO 223239 12x GN1/1 – электрический, электронное управление

Идеальна для любой кухни в ресторане, баре или столовой – для выпечки:

• кондитерских и хлебобулочных изделий

• мяса, рыбы, птицы и овощей

Благодаря подаче пара сохраняется сочность, консистенция, форма и цвет продукта

Конвекция (теплообмен) – принудительная циркуляция горячего воздуха для равномерного распределения температуры в камере печи

Вентилятор засасывает воздух из камеры и пропускает его через нагревательные элементы; нагретый воздух возвращается с обеих сторон на GN противни, установленные на направляющих

Прямая подача пара через впрыск воды на нагревательные элементы

10-уровневое электронное регулирование увлажнения паром с шагом 10%

Возможность программирования 99 рецептов с до 3 этапов приготовления за один цикл + первая программа “PREHEATING” по выбору

Температурный зонд в комплекте – поддержка режима Дельта-Т

Функция предварительного разогрева камеры “PRE-HEATING”

Регулирование удаления пара из камеры

Воздушный клапан с электронным управлением обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха

Электронный таймер: 0–999 мин

Индикаторы отдельных функций и цифровой дисплей времени, температуры и программы приготовления

Эффективные двигатели вентиляторов 250 Вт каждый с автореверсом и двумя скоростями 1400/2800 об./мин

Двигатель вентилятора с двойным подшипником

Шестилопастной вентилятор обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха и предотвращает образование турбулентных вихрей

Галогенное освещение камеры

Дверца с двойным стеклом, естественной (гравитационной) вентиляцией и механизмом для очистки внутреннего стекла

Съемные направляющие для GN противней

Уплотнитель дверцы закреплен на корпусе печи, легко снимается для очистки или замены

Корпус и камера полностью из высококачественной нержавеющей стали

Слив на дне камеры печи

Подключение к системе водоснабжения: ¾", макс. 30°C, 150–200 кПа (2 бар) – только очищенная умягченная вода