Печь подовая Vektor ЕБО86ПУ 2ДЕ

Печь подовая Vector EBO86ПУ 2DЕ – электрическая

Назначение:

• Для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий: хлеб формовой, батоны, багеты, булочки, сдоба, пироги, печенье, блины.

• Подходит для запекания и разогрева блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей.

Конструкция и функциональность:

• Ярусная печь с равномерным нагревом благодаря каменному поду и усовершенствованным нагревательным элементам.

• Может работать автономно или в составе технологической линии.

• Регулировка температуры, времени работы и освещения камеры через электронную панель управления.

Парозволожение:

• Опционная бойлерная система подачи пара.

• Улучшает качество выпечки: хрустящая корочка и глянцевый вид изделий.

• Обеспечивает равномерное пропекание продукции.

Точность и регулирование:

• Цифровое реле и независимый цифровой термометр поддерживают точную температуру.

• Независимая регулировка температуры и времени для каждого яруса позволяет одновременно выпекать различные изделия.

Визуальный контроль:

• Стеклянные окна в дверях и встроенная подсветка для наблюдения за процессом.

• Подсветка защищена от влаги.

Энергоэффективность:

• Высокая теплоемкость печи, каменный под для равномерного прогрева.

• Продукция выпекается непосредственно на камне.

Материалы:

• Корпус: нержавеющая сталь AISI-304

• Пекарская камера: сталь

• Пол: камень

Панель управления:

• Электронная панель с таймером 0–99 мин.

Технические характеристики:

• Энергоноситель: электричество

• Напряжение: 380 В

• Мощность: 6,6 кВт + 1,2 кВт

• Диапазон рабочей температуры: 20–300°C

• Парозволожение: есть

• Габариты (Ш×Г×В): 1260 × 920 × 566 мм

• Тип открывания: откидной

• Размер пекарской камеры: 870 × 670 × 200 мм

• Время разогрева до 200°C: 15–20 мин

• Производительность: 9 кг/ч

• Количество загружаемых противней: 2 (600 × 400 мм)

• Материал корпуса: нержавеющая и оцинкованная сталь

• Материал пекарной камеры: сталь

• Материал пола: камень

• Вес: 110 кг