Шкаф расстойной MEKANO PRO-e 900 TN

• Расстоечный шкаф с функцией замедленного брожения
• Вместимость: 18 уровней под противни EN 600 × 400 мм
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Температурный режим: от -10 °C до +45 °C
• Сенсорная система управления TouchScreen 9
• 6 программируемых рабочих циклов (автоматическая или ручная настройка):
  • Быстрое охлаждение
  • Размораживание продукта
  • Расстойка теста с контролем влажности от 15% до 95%
  • Постепенная ферментация для получения идеально подготовленного теста к заданному времени выпечки
  • Выдержка теста при постоянной температуре +3 °C до выпечки
  • Комбинированные циклы (до 6 последовательных фаз)
• Многоуровневая функция
• Автоматическая система размораживания и испарения воды
• Хладагент R290A
• Толщина изоляции стенок: 60 мм
• Климатический класс 5 (работа при температуре окружающей среды до +40 °C)
• Требуется подключение к водопроводу и канализации

Комплектация:

• Многоточечный термощуп (4 точки считывания)
• USB-порт для выгрузки данных HACCP
• SD-карта с обучающими видеоматериалами

Материал:

• Корпус из нержавеющей стали AISI 304