Пароконвектомат Angelo Po AT61E

Напівавтоматичний, діаметр ділильної головки 400 мм, механічне управління, 36 заготовок, завантаження тіста 4 кг, вага заготовки 34-110 г, продуктивність 4300 заготовок/год. У комплекті поставки 3 лотки для розподілу.

Автоматичний, 30 поділів, завантаження тесту - 2,7 кг, вага заготовки від 25 до 90 г, продуктивність 3600 заготовок/год

На відкритій базі, 1 робоча зона, гладка робоча плита з хромованої сталі Fe510D розміром 330х530 мм та товщиною 12 мм, температурний діапазон: +70…+260°C, ящик для збирання жиру та соку об'ємом 6,5 л, отвір для зливу жиру та соку, пластикова заглушка зливного отвору. Система EVEN-PRO забезпечує високу однорідність продукту, що готується, і стабільність температури. ТЕНи інтегровані з алюмінієвою плитою товщиною 5 мм, що забезпечує швидке підвищення температури, високоефективну передачу тепла, стабільність температури та ефективність використання електроенергії. Функція EASY-WASH: програма очищення робочої плити, що знижує температуру до 75°C, що дозволяє вимити робочу плиту з меншою витратою води та миючого засобу. Механічне керування, регульовані по висоті ніжки (регулювання в межах 50 мм від 875 до 925 мм)

Витрата газу: метан-4.2 м3/год пропан-бутан-3.5 кг/год Місткість піц-10 шт. діаметром 30 див. Продуктивність піци за годину-150 шт. Вага-1800кг. Теплова потужність – 30 kw.

Варкова поверхня печі Special Pizzeria виготовлена з вогнетривкого матеріалу і витримує температуру до 1 200 °C. Фігурне чавунне гирло печі Special Pizzeria має індивідуальний дизайн і відмінно поєднується з вогнетривкими матеріалами. Завдяки фігурному гирлу, кухарі можуть спостерігати за процесом приготування їжі, без втрати жару в печі. Звід печі має куполоподібну форму, що сприяє правильному циркулюванню гарячого повітря. Пекти складається з елементів, вага кожного не перевищує 90 кг, що дозволяє спокійно переносити їх двом людям, без застосування спеціальної техніки. Час нагрівання 70 хв. Поверхня для приготування ∅110 см. Кількість піц за 15хв 21шт. Випікання хліба за раз 10 кг. Ширина гирла печі 55 см. Висота гирла печі 35 см. Витрата дров 10 кг/год. Максимальна температура 400. Вага печі 370кг.