Комбинированный пароконвектомат GGM-Gastro BB646N

Преимущества товара

• Низкое энергопотребление благодаря высококачественной изоляции без формальдегида
• Внутреннее стекло открывается для лёгкой очистки
• Встроенная синяя LED-подсветка помогает обнаружить даже самые стойкие загрязнения и улучшает контроль чистоты

Характеристики

• Пекарская печь с горячим воздухом и паром
• Комбинированный режим: конвекция + пар
• Настольное исполнение
• Совместима с другими товарами серии «Elias»
• В комплекте внутренняя рама
• Петля двери справа / ручка слева
• Цифровой дисплей
• Система отвода пара и вытяжка
• Функции предварительного нагрева и охлаждения
• Термощуп и функция Delta T
• Предустановленные стандартные программы приготовления
• Поддон для сбора конденсата
• Полностью автоматизированные процессы
• LED-освещение
• Высокоскоростной вентилятор с регулируемой вентиляцией
• 5 уровней скорости вентилятора
• Автоматическое изменение направления вращения двигателя
• Простая установка аксессуаров

Качество

• Материал корпуса: высококачественная нержавеющая сталь
• Стеклянная дверь с двойным остеклением
• Дверь из термостойкого стекла
• Ручка из углеродного волокна
• Длительный срок службы

Рабочая камера

• Закруглённая камера
• Для 6 противней EN 60×40
• Расстояние между противнями: 80 мм
• Оптимальное распределение тепла
• Реверсивный двигатель

Управление

• Сенсорная панель управления
• Широкий выбор программ
• USB-подключение
• Импорт и экспорт собственных программ и рецептов через Интернет
• Запись данных HACCP

Режимы приготовления

• Варка / жарка / тушение / гриль
• Выпечка
• Приготовление на пару / сушка
• Подогрев / поддержание температуры
• Размораживание

Комплект поставки

• 1 внутренняя рама

Примечание

• Для работы требуется стационарное подключение к водоснабжению
• Поставляется без соединительных элементов — подключение должен выполнять специалист
• Для бесперебойной работы рекомендуется регулярно удалять накипь
• При использовании системы смягчения воды картридж необходимо заменять примерно после 1500–2000 л использованной воды
• Максимальный ресурс зависит от жёсткости воды

Соответствие стандартам

• Изготовлено в соответствии с требованиями гигиены и безопасности
• Маркировка CE согласно директивам ЕС
• Материалы соответствуют европейским стандартам безопасности пищевых продуктов

Размеры

• Ширина: 850 мм
• Глубина: 930 мм
• Высота: 830 мм

Детальные характеристики

• Тип управления: цифровой
• Температурный режим: от 40 °C до 270 °C
• Освещение: LED

Рабочая камера

• Расстояние между противнями: 80 мм
• Вместимость: 6 × EN 60×40

Подключение

• Мощность: 10 кВт
• Напряжение: 230/400 В
• Фаза: 1N/PE – 3N/PE
• Частота: 50–60 Гц

Доставка

• Состояние поставки: собран
• Способ доставки: экспедирование грузов
• Вес брутто: 104 кг
• Вес нетто: 84 кг